Pražen krompir upravičeno velja za eno najbolj priljubljenih jedi, ki se pogosto pripravljajo doma.
Strokovnjak za izdajo omrežja BelNovosti, kuhar, je govoril o posebni različici te jedi, ki se imenuje “ocvrti krompir na splošno”. Ko skuhate to jed, vam bo jasno, zakaj je dobila tako ime.
Za to boste potrebovali:
- Krompir – 500 g
- Mleto meso / piščanec – 250-300 g,
- Čebula – 1 kos.
- Česen – 2-3 stroka
- Sol, poper – po okusu
- Rastlinsko olje – za cvrtje
Za pripravo praženega krompirja na generalski način najprej ocvremo krompir kot običajno. Gomolje narežite na tanke palice ali trakove in prepražite v ponvi v rastlinskem olju, dokler niso napol kuhani.
V ločeni ponvi prepražimo mleto meso skupaj s sesekljano čebulo.
Ko je krompir skoraj pripravljen, dodamo popraženo mleto meso.
Dodamo še drobno nasekljan česen, sol, poper in druge začimbe po okusu. Vse sestavine dobro premešamo in pražimo še nekaj minut pod pokrovom.
Končano jed lahko postrežemo s kislimi kumaricami, kislim zeljem in zeleno čebulo. Te sestavine bodo odlično dopolnile okus generalskega praženega krompirja in ga naredile še bogatejšega.
Prej smo vam povedali, zakaj je v testu za palačinke.
