Kako pripraviti testo, ki je primerno za kakršno koli peko – tako sladko kot ne: mehko in nežno, kot puh
Tudi najbolj izkušene kuharice bi zanimalo recept za nežno in puhasto kvašeno testo, ki je primerno za kakršno koli peko, naj bo sladka ali slana.
Navodila za pripravo takšnega testa je delila strokovnjakinja spletne publikacije BelNovosti, kuharica.
Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:
- Mleko – 130 ml;
- Sladkor – 30 g;
- Suhi kvas – 4 g;
- Rumenjaki – 2 kos .;
- Sol – 0,5 žličke;
- Moka – 230-250 g;
- Maslo (zmehčano) – 40 g.
V skledo vlijemo toplo mleko, dodamo zmehčano maslo in tu raztopimo sladkor in sol. Nato dodamo kvas in vse skupaj z metlico dobro premešamo.
Skledo pokrijemo s tanko brisačo in pustimo kvas vzhajati 30 minut.
Po določenem času mleko ponovno premešamo s kvasom in dodamo rumenjake. Če pripravljate sladko pecivo, lahko dodate vanilin za okus. Vse sestavine temeljito premešajte.
Zdaj je čas za moko. Najprej ga je treba presejati, da bodo pečenki bolj zračni. Bolje je, da moko dodate po delih, da nadzirate konsistenco testa.
Končni rezultat mora biti mehko, elastično in nelepljivo testo.
Prej smo vam povedali, kaj morate storiti, preden jih dodate v solato.
