Če ste utrujeni od običajnih palačink in palačink, potem bodite pozorni na bolj izvirno poslastico iz preprostih sestavin.
Nežne palačinke se izkažejo zelo okusne in jih je treba postreči s smetano.
V tem primeru dobite odlično sladico, v kateri bodo uživali vsi domači.
Recept je delil kuhar, strokovnjak na kulinaričnem področju publikacije omrežja BelNovosti.
Sestavine
Za testo pripravite 400 ml mleka na 250 g moke, poleg tega pa še 30 g masla, 2 jajci, približno 50 ml smetane, 12 g suhega kvasa, ščepec soli in 40 g sladkorja.
Način priprave palačink
Mleko je treba rahlo segreti, nato pa v njem razredčiti kvas.
Dodate lahko malo moke. Na toplem mestu mora masa vztrajati približno 20-30 minut. Takoj, ko testo naraste, lahko dodamo preostalo moko.
Posebej zmeljemo rumenjake s sladkorjem in soljo, stopljenim maslom.
Beljake je treba stepati s smetano. Nato je treba jajčno mešanico previdno vmešati v testo.
Zmes naj stoji na sobni temperaturi še eno uro.
Nato lahko v segreti ponvi spečete majhne palačinke.
Končano poslastico postrežemo s kremo, ki jo je enostavno pripraviti.
Najprej segrejemo mleko s smetano, nato pa dodamo moko, rumenjake, škrob in sladkor. Ko je krema pripravljena in se ohladi, jo lahko kombiniramo s kislo smetano.
Prej smo se naučili pripraviti okusno kremo.
