Kulinarika

Nikoli več se ne bo razmazal, drži se odlično! Kako narediti gosto glazuro na medenjakih? Ena sestavina je dovolj – bodo kot pobarvani in brez razpok

332views

Brez razpok in glazura je popolnoma gosta! Te nasvete bi morali poznati vsi, ki imate radi medeno roso.

Glazura ni nujen del tort in medenjakov, vendar se ji ne splača odpovedati. Ne samo, da jim doda sladkobo, ampak predvsem lepo izgleda. Elegantno okrašene so na primer veliko bolj priljubljene od navadnih tort. In to ne velja samo za otroke. Tudi odrasli pogosteje posežemo po lepših sladkarijah. V naši galeriji poiščite navdih, kako jih lahko okrasite ta praznik:

Kako pripraviti gosto glazuro za medenjake?

Priprava preliva je enostavna. Potrebujete samo sladkor v prahu in vodo v pravem razmerju. Recept lahko obogatite z jedilnimi barvami, če želite, da so okraski pisani. Pogosto pa se zgodi, da konsistenca glazure ne ustreza našim pričakovanjem.

Najslabše je, če je glazura preredka. Namesto da bi se lepo oprijel satja, se dobesedno odcedi in z njim ne moreš ustvariti nobenega vzorca. Kako to preprečiti? Imamo pot!

1) Če želite, da je glazura popolnoma gosta, namesto vode uporabite limonin sok. Popolnoma drži obliko in je enostaven za delo.

2) Drug način za doseganje dobre konsistence glazure je dodajanje jajčnih beljakov. Stepite jih s sladkorjem v prahu v trdo peno in nato zmešajte z limoninim sokom.

3) Če želite mehko in voljno glazuro, jo obogatite z nekaj kapljicami glicerina. Po drugi strani pa, če želite preprečiti, da bi glazura počila in škropila, dodajte koruzni sirup.

Recept za limonino glazuro

Surovine:

  • 2 limoni
  • 120-140 g sladkorja v prahu

Pristop:

1) Limone narežemo na rezine, dodamo sladkor in sladko vato:

2) Pripravite majhno skledo in fino cedilo. Limone povaljamo približno pol minute in jih z dlanjo pritisnemo ob desko ali drugo trdo podlago. Tako bo sadje pustilo svoj sok.
Limone prerežemo na pol, iz njih iztisnemo sok in ga skozi cedilo vlijemo v skledo. Ni vam treba iztisniti soka iz celih limon – zadostuje približno 3 žlice soka.

3) V skledo dodajte približno 3/4 sladkorja v prahu. Vse premešajte in preverite gostoto glazure. Če je glazura preredka, dodajte preostali sladkor v prahu in nadaljujte z mešanjem.

Recept za glazuro s cimetomu

Surovine:

  • 2 čajni žlički mletega cimeta
  • 200 g sladkorja v prahu
  • 2 žlici vode

Pristop:

1) Zmešajte sladkor v prahu s cimetom.

2) Nato postopoma vlivamo vodo v posodo v ozkem curku in med stalnim mešanjem sestavin dokler ne dosežemo zadovoljive konsistence.

Torej, kot vidite, je priprava glazure zelo preprosta zadeva. Osnovni recept lahko prilagodite svojim željam, kar vam bo dalo različne okuse preliva.

Poleg popolnega preliva vam bo nekaj pametnih nasvetov pomagalo speči čudovite mehke medenjake brez čakanja:

Leave a Response