Golaž je zelo priljubljena posoda za enkratno uporabo. Idealna je za večerjo za vso družino in jo lahko pripravljate več dni. Navdušila vas bo z okusom kombinacije omake in priloge. Skrivnost uspešnega golaža pa je v kvalitetnem mesu. Posebno pozornost je treba nameniti temu, da ni trd in gumijast. Na srečo obstajajo domači načini, s katerimi zagotovite, da je meso vedno mehko in sočno. Priporočamo enega izmed njih.

Pravilno pripravljeno meso je ključ do tega, da bo golaž okusen za vse. Biti mora mehak in hkrati sočen. Najslabše, kar se lahko zgodi, je okusna omaka s suhim, žilavim ali gumijastim mesom. Koščki, ki jih neskončno žvečijo, verjetno ne bodo pritegnili nikogar. Ali se da glede tega kaj narediti? Na srečo ja, in to dobesedno v nekaj minutah.

Na to morate misliti pri pripravi golaža

Če želite pripraviti golaž, ki bo prava paša za brbončice, morate upoštevati nekaj stvari, od katerih bo odvisno, ali bo hrana okusna. Pravi koraki so tisti, ki bodo odločili, ali bodo vsi člani gospodinjstva uživali v tej priljubljeni enolončnici. Kaj je vredno upoštevati?

  • Osnova je izbira kakovostnega mesa, brez katerega ni šans za okusno jed in ne pomaga niti nora omaka. Najpomembneje je izbrati kakovostno meso. Naj bo to dušena perutnina, svinjina ali kaj drugega, meso mora biti sveže in ne prepečeno.
  • Pravilno rezanje mesa, saj svež in kvaliteten izdelek ni dovolj. Paziti je treba tudi na pravilno pripravo mesa. Vplivalo bo tako na okus kot tudi na sočnost jedi. To je dobro narediti vzdolž in zreži na precej velike kocke. Zahvaljujoč temu bo golaž izjemno nežen, žameten in hkrati mehak.
  • Pravilna izbira sestavin. Ni treba posebej poudarjati, da je osnova golaža meso, vendar velja biti pozoren tudi na kakovost ostalih sestavin. Priporočljivo je uporabljati aromatične začimbeki popestri okus jedi. Česen, čebula in primerna zelišča odlično se podajo k okusu mesa. Dodamo še narezano zelenjavo, omako in okusen obrok v enem lončku je pripravljen.
Osnova je izbira kakovostnega mesa, pravi razrez in prava izbira sestavin.
Foto: pixabay/FlorinBirjoveanu

POGLEJ TUDI: Ta brezmesna večerja vas bo navdušila. Tofujevi kotleti v hrustljavi oblogi prekašajo tradicionalne svinjske kotlete

Kaj storiti, da bo golaž vedno mehak in okusen?

Bodite pozorni na vsako stopnjo priprave golaža, da bo okusen in sočen. Zato se splača poznati preprost način, kako to zagotoviti. Poleg tega je primeren za vse vrste mesa. Dovolj je preprost ukrep, zaradi katerega bo meso, ki ga pripravite za golaž, mehko in brez napora. To zagotavlja golaž, ki se vam bo stopil v ustih.

Vse po vaši zaslugi jabolčni kis. Ta nevsiljiv izdelek deluje bliskovito na meso in mu daje mehkobo in sočnost. Kislina, ki jo vsebuje kis, preprečuje iztekanje sokov iz kosov mesa. Posledično se meso v notranjosti skuha, hitreje postane bolj mehko, sočno in okusno.

Rahlo popečenemu mesu dodajte 2-3 žlice. Ogenj zmanjšamo in vse v ponvi premešamo. Pokrito dušimo toliko časa, da izgine specifičen vonj po kisu. Šele nato lahko dodate preostale izdelke in zaključite celotno jed. S tem preprostim postopkom bo meso popolnoma mehko in boste to občutili že ob prvem grižljaju.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Kako pravilno rezati meso? Pogosta napaka bo pokvarila vsak golaž in enolončnico

Lahko bi prodal svojo dušo za takšno juho. Kako pripraviti najboljši golaž? Meso je ključno, povedali vam bomo, kaj izbrati