Skrivnost, kako pripraviti MESNE KROGLICE, da so mehke in fantastično puhaste: tega sem se naučil v prejšnjem režimu in to izvajam še danes!
Te slastne mesne kroglice vas bodo popeljale nazaj v otroštvo.
Takšne se jih spominjamo iz šolske menze s pire krompirjem in ta jed je bila verjetno ena najbolj priljubljenih.
Poskusite to tradicionalno recept od kuharice.
Ta recept smo dobili s portala in zahvaljujoč njemu se boste tega naučili skrivnost tega odličnega okusa je predvsem razmerje med mesom in kruhom.
Druga skrivnost tega recepta je, da v njej ni uporabljeno niti eno jajce.
Ker so bile mesne kroglice pripravljene v velikih količinah, niso bili cvrti v ponvi, ampak pečeni v pečici.
Potrebujemo:
500 g mletega mesa (lahko tudi kombinacija svinjine in govedine)
300 g črnega kruha (približno pol štruce)
1-2 čebuli
1 kozarec vode ali mleka
sol
mleti črni poper
rastlinsko olje
Pristop:
Najprej pripravimo kruh, ki ga narežemo na rezine.
Odrežite skorjo.
Nekaj minut ga sušimo v pečici, da iz njega pripravimo drobtine.
Ponev napolnite z vodo ali mlekom in pustimo, da se zmehča.
Meso zmeljemo z mlinom za meso ali zmiksamo z mešalnikom.
Lahko pa uporabite tudi kupljeno mleto meso.
Očistite čebulo in drobno sesekljajte.
Zmehčan kruh pretlačimo z vilicami do gladke kaše ali mešanice.
Iz posušene kruhove skorje pripravimo drobtine, ki uporabili ga bomo za zavijanje.
Zdaj zmešajte mleto meso s čebulo, soljo in poprom.
Nato dodamo drobtine.
Vse dobro premešajte, dokler zmes ni gladka.
Potem lahko gremo mimo do same priprave mesnih kroglic.
Z mokrimi rokami vzemite majhen kos mletega mesa.
Polpeto oblikujemo v želeno obliko in jo zavijemo v drobtine.
Dobro je, če debelina posamezne mesne kroglice ni večja od 1,5 cmda se od znotraj bolje skuhajo in ne zažgejo.
Ker doma pripravimo bistveno manj mesnih kroglic kot nekoč v menzi.
Lahko jih popečemo v ponvi, lahko pa tudi spečemo v pečici, kot so to delali v jedilnici.
Končano.
Zdaj je dovolj, da pripravimo pire krompir za mesne kroglice in imaš svojo najljubšo hrano iz šolske jedilnice.
Dober tek!