Zmanjšali se bodo teža, krvni tlak in glikemija. Dieta South Beach je ena najbolj zdravih na svetu

South Beach Diet, ki jo je razvil kardiolog Arthur Agatston, je holističen pristop k zdravemu prehranjevanju, ki ne le spodbuja hujšanje, ampak koristi tudi srčno-žilnemu sistemu. Eno glavnih načel te diete je omejiti vnos »slabih« ogljikovih hidratov in maščob ter se osredotočiti na kakovostne beljakovinske vire, zdrave maščobe, zelenjavo in sadje.

South Beach Diet – kaj je to?

South Beach Diet je razvil kardiolog Arthur Agatston, da bi izboljšal zdravje srca pacientov in jim pomagal pri izgubi teže. Agatston je ugotovil, da je ta rezultat mogoče doseči z zmanjšanjem vnosa nasičenih maščob in ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom ter povečanjem vnosa beljakovin in zdravih maščob. Od objave The South Beach Diet leta 2003 je ta dieta pridobila veliko popularnost in je bila priznana kot učinkovit način za hujšanje in izboljšanje zdravja.

Osnovna načela diete South Beach

Nasprotniki strogega štetja kalorij bodo zagotovo veseli, saj South Beach Diet ne zahteva hoditi s kalkulatorjem ali tehtati obrokov. Namesto tega se osredotoča na kakovost zaužite hrane in na zadovoljevanje telesnih potreb, ne pa na omejevanje kaloričnih mej.

South Beach Diet spodbuja uživanje zelenjave, sadja in celih zrn, ki vsebujejo veliko vlaknin in nizek glikemični indeks. Poleg tega priporočljivo je uživanje kakovostnih nenasičenih maščob, ki jih vsebujejo rastlinska olja, oreščki in avokado.

Za dieto South Beach je značilno:

• Omejitev vnosa nasičenih maščob in ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom.
• Povečajte vnos beljakovin in zdravih maščob, kot so rastlinska olja, oreščki in semena.
• Spodbujanje uživanja velikih količin zelenjave, tako kuhane kot surove.
• Omejitev uživanja visoko predelane hrane in sladkarij.
• Podpiranje zdravih prehranjevalnih navad za dolgoročno izboljšanje zdravja in vzdrževanje telesne teže.

Ogljikovi hidrati

South Beach Diet se osredotoča na uživanje »zdravih« ogljikovih hidratov, torej kompleksnih ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom. Ttakšni ogljikovi hidrati se v telesu počasneje predelajo, kar vodi do stabilnejše ravni krvnega sladkorja in daljšega občutka sitosti.

Kaj je glikemični indeks?

Glikemični indeks razvršča živila glede na njihov učinek na raven glukoze v krvi 2-3 ure po zaužitju.

Razdeljen je v tri kategorije:

• Nizko <55
• Srednje 56-69
• Visoka >70

Maščobe

South Beach Diet priporoča doseganje maščobe, bogate z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so koristne za zdravje srca, in sicer rastlinska olja, oreščki, semena in avokado.

Beljakovine

Prav tako igrajo pomembno vlogo v prehrani South Beach beljakovinevendar je priporočljivo, da izvirati predvsem iz živil z nizko vsebnostjo maščob, kot so pusto meso, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in siri z nizko vsebnostjo maščob.

Zajtrk je najpomembnejši

South Beach Diet daje velik poudarek redni zajtrk. To načelo temelji na:

Preprečevanje prenajedanja. Zajtrk pomaga premagati lakoto po dolgem spanju, kar lahko zmanjša tveganje za prenajedanje čez dan. Redno prehranjevanje, vključno z zajtrkom, lahko tudi pomaga vzdrževati zdravo težo z nadzorovanjem apetita in vnosa kalorij.

Stabilizacija ravni glukoze v krvi. Uživanje zdravega zajtrka, bogatega z beljakovinami, vlakninami in zdravimi maščobami, lahko pomaga stabilizirati raven glukoze v krvi.

South Beach Diet – Faze

Prva faza. V tej fazi, ki običajno traja približno dva tedna, se izločijo skoraj vsi ogljikovi hidrati, zlasti enostavni ogljikovi hidrati, in visoko predelana živila. Uvede se velika količina beljakovin, zdravih maščob, zelenjave z malo škroba in nekaj sadja. Cilj te faze je odpraviti nihanja krvnega sladkorja in zmanjšati željo po sladkem.

Druga faza. V tej fazi, ki lahko traja do dosežene ciljne teže, postopoma uvajamo več ogljikovih hidratov, tudi kompleksnih z nizkim glikemičnim indeksom. Vendar se še naprej izogibajte močno predelani hrani in uživajte zdrave vire ogljikovih hidratov, kot so cela zrna, sadje in nekaj zelenjave.

Tretja faza. To je faza trajnega vzdrževanja dosežene telesne teže in zdravega načina življenja. V tej fazi lahko svojo prehrano razširite, vendar se še vedno izogibajte prevelikim količinam visoko predelane hrane in sladkarij. Pomembno je, da nadaljujete z zdravimi prehranjevalnimi navadami in redno telovadite.

Dieta South Beach – priporočeni izdelki

• Zelenjava z malo ogljikovimi hidratikot so špinača, brokoli, cvetača, bučke, paradižnik, paprika, kumare, šparglji.
• Slabi viri beljakovin: puran, piščanec, ribe (npr. losos, tuna, sled), jajca, tofu, pusto meso.
• Semena in oreščki: orehi, mandlji, sončnična semena, lanena semena.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: beli jogurt, skuta, manj mastna skuta.
• rastlinska olja, kot so oljčno olje, repično olje, laneno olje.
• Polnozrnate žitarice: ajdov zdrob, rjavi riž, polnozrnate testenine in kruh.
• sadje z nizkim glikemičnim indeksom, npr. jagodičevje, češnje, grenivke, jabolka,
• hruške.

South Beach dieta – nepriporočeni izdelki

South Beach Diet priporoča izogibajte se hrani, ki vsebuje enostavne ogljikove hidrate, kot so rafinirani izdelki (npr. bel kruh, bel riž), sladkarije in sladkane pijače. Ta živila so revna z dragocenimi hranili oziroma vlakninami, ki so bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa.

• Visoko predelani izdelki: hitra prehrana, polizdelki, predelana hrana.
• Dodani sladkorji: sladkarije, gazirane pijače, sladkani sadni sokovi, sladke sladice.
• Beli kruh: beli kruh, žemljice, bagete.
• Beli riž in testenine.
• Sladke pijače: energijske pijače, sladke kave, milkshake z dodanim sladkorjem.
• Transmaščobne kisline: najdemo jih v nekaterih predelanih živilih, kot je hitra hrana, že pripravljeni piškoti, čips.
• Sladkani mlečni izdelki: sladkano mleko, jogurti, mlečne sladice z visoko vsebnostjo sladkorja.

Ne pozabite!

Kot pri vsaki dieti je tudi pri dieti South Beach priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom, še posebej, če imate zdravstvene težave ali jemljete kakšna zdravila.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Enodnevna ovsena dieta. Čisti jetra in shujša – tudi za kilogram na dan!

Metoda 90:30:50 vam bo pomagala izgubiti 7 kg v dveh mesecih. “Nikoli nisem lačen”