Zlato pravilo Jamieja Oliverja, zahvaljujoč kateremu bo pečen krompir vedno zlat in ekstra hrustljav
Kako Jamie Oliver peče krompir?
Kako pripraviti najboljši pečen krompir? Jamie Oliver je spreten kuhar, ki se dobro spozna na kuhinjo in trdi, da tudi običajne sestavine in preprosta priprava sodijo v sodobno kuhinjo. Samo vedeti je treba, kaj s hrano narediti, predvsem pa, kako jo pravilno začiniti.
Vir: Youtube
Pečen krompir je vedno zlat in ekstra hrustljav
Kako Oliver naredi najboljši pečen krompir? Preprost, zelo dober, lepo pečen in mehak krompir lahko pripravite takole: Cel krompir najprej skuhate. To je osnova in predvsem trik, zahvaljujoč kateremu vam nikoli ni treba skrbeti za surova središča niti pri zelo velikih krompirjih.
Čas kuhanja je odvisen od velikosti krompirja, bistvo pa je, da znotraj ni surov, pa tudi ne mehak. Običajno traja približno 15 minut. Krompir odlijemo iz vode in ga po želji olupimo ali pustimo v lupini.
Pripravimo pekač ali pekač, ga dobro namastimo in vanj v eni plasti zložimo krompir. Pečico segrejemo na 190°C in krompir pečemo približno 20 minut. Vendar to še ni vse.
Ne pozabite krompirja malo pretlačiti
Pekač izvlečemo in vsak krompir s kozarčkom malo sploščimo. To je drugo pomembno pravilo, zahvaljujoč kateremu krompir ne samo razvije okuse, ampak se površina lepo zapeče od zgoraj in od spodaj.
Krompir mora ob straneh počiti in se bolje oprijeti dna pekača. Na tej točki lahko dodate tudi zelišča in začimbe po svojem okusu, tako da boste imeli vedno malo drugačno večerjo. Primeren je na primer rožmarin s česnom ali dimljena paprika in čili ali timijan ali pest parmezana. Zagotovo boste uživali v krompirju s čebulo in slanino.
Krompir pustimo v pečici še 20 minut. In pripravite se za mizo! Pečen krompir je najboljši vroč, takoj iz pečice. Če vam uspe, bo to odlična večerja samostojno, seveda pa tudi odlična priloga k mesu.
Ne pozabite na različne omake ali zelenjavne pomake, ki se odlično podajo tudi h krompirju. Vsekakor ni treba, da je krompir dolgočasen in navaden!
Viri: jamieoliver.com, foodnetwork.com
