Grah najpogosteje konča v juhi, a iz njega lahko pripravimo ogromno jedi, pri čemer smo omejeni le s svojo kuharsko domišljijo. Njegova prisotnost v jedilniku je neprecenljiva, saj je vir beljakovin in aminokislin, brez katerih telo ne bo delovalo pravilno. Pravzaprav grah najpogosteje konča v juhah, splača pa se ga dodati tudi drugim jedem. Preden pa pristane na vašem krožniku, jo morate znati skuhati. Razkrili vam bomo skrivnost kuhanja graha.
Grah v prehrani? Neprecenljivo!
Morda se zdi, da posušen grah vsem dobro poznana, a se na naših krožnikih ne znajde pogosto. Drugače je z drugimi stročnicami, kot so bob, bob ali modni čičerika oziroma leča. Škoda, saj si pozornost zasluži tudi dobri stari grah, ki se po lastnostih ne razlikuje od drugih sorodnikov. Kako kuhati grah? Izkazalo se je, da je hudič v podrobnostih, saj se lahko zmotimo iz navade. Oluščen in neoluščen grah zahtevata različno ravnanje. Splača se poznati razliko, da ne počnemo stvari po nepotrebnem.
Kako skuhati neoluščen grah?
Grah zahteva več pozornosti za pravilno kuhanje. Predhodno ga je treba namočiti, da se njegova vlakna hitreje zmehčajo in skuhajo. Najbolje je, da ga prejšnji večer namočimo v vodi in preden ga damo v lonec, vodo odlijemo, grah oplaknemo in damo v nov lonec. Kako dolgo kuhati neoluščen grah? Pripravljen bo v uri in pol. Treba je vedeti, da grah potrebuje manj vode kot na primer fižol. Nivo vode naj bo en centimeter višji od nivoja graha.
Kako skuhati oluščen grah?
Ali imamo pri roki oluščen grah? Njegovo kuhanje je hitrejše, ker ga ni treba predhodno namakati. Je pa dobro, da grah večkrat oplaknete, preden ga postavite na štedilnik. Od vrelišča je oluščen grah pripravljen približno po 45 minut.
Ne glede na to, kakšen grah kuhate, ga je dobro spremljati in odstraniti morebitno peno, ki se je naredila na gladini vode.
Povezani članki:
Kaj dodati vodi, da jajca ne počijo? Moja metoda vas bo morda presenetila
Kruh tesno zavijte in vstavite slamico. S tem izdelkom lahko kruh zdrži do pol leta
