Zelenjava doma ostane sveža več mesecev: Malokdo pozna trik s papirnato brisačo, škoda
Lastnikom stanovanj je lažje, ker je običajno vsaj en prostor, kjer bo zelenjava uspevala dlje časa. Vendar pa je v večstanovanjskih stavbah in še posebej v blokovskih hišah to pogosto težko rešljiv problem, saj tudi v kletnih prostorih razmere niso primerne za takšne namene. Zato ni treba samo improvizirati, ampak tudi v takih primerih iskati rešitve, ki bodo izvedljive. Deluje.
Vir: Youtube
Čarovnije s korenasto zelenjavo
Najprej lahko govorimo o korenasti zelenjavi, ki vključuje odličen in pogosto po nepotrebnem zapostavljen trik. Res je, da bomo v stanovanju verjetno težko hranili vrečke s korenčkom ali peteršiljem, vsekakor pa si želimo, da bi imeli nekaj kosov za juho ali kot prilogo k mesu vedno pri roki. Če nam ne preostane drugega, kot da gremo kupit takšno zelenjavo, raje izberimo tržnico, kjer pridelek dobimo v enakem stanju, kot bi ga pridelali na lastnem vrtu, torej brez veliko pranja in čiščenja. . Ravno ti koraki bodo bistveno skrajšali obstojnost zelenjave. Torej, korenje iz supermarketa je lahko videti lepše in morda manj dela s pripravo, a če ga ne predelamo v nekaj dneh, je res bolje računati na dodatno minuto dela za neoprano zelenjavo, kot da zavržemo gnilo kosov.
Pozabljen preprost trik
Medtem ko bi v kleti korenovke idealno hranili v zabojih z vlažnim peskom, jih v stanovanju shranjujemo v spodnjem, torej v »najtoplejšem« delu hladilnika. Bolj kot je vlažno okolje okoli njega, hitreje bo začel plesneti. Zato korenje, peteršilj ali zeleno, pa tudi rdečo peso shranimo v vrečko, ki jo na več mestih prebodemo in vanjo položimo papirnato brisačo. Dobro ga je zamenjati vsakih nekaj dni in tako ustvariti čim bolj suho okolje za zelenjavo. Skupaj z njo odstranimo vlago, ki je dosegla papirnato brisačo.
Pazite na krompir
V hladilniku lahko hranimo korenasto zelenjavo, vse druge vrste pa tega okolja ne bi sprejele. Takšen krompir na primer zelo težko prenaša temperature okoli ledišča, vseeno pa rabi mraz, da ostane dlje časa v čim boljši kondiciji. Zato je treba v stanovanju poiskati res najhladnejši prostor, v času pred zmrzali pa lahko uporabimo tudi rahlo izoliran boks na balkonu. Stara jakna, vržena čez zaboj, bo dovolj, da prve zmrzali ne dosežejo krompirja. Toda ena glavnih je lekcija, ki jo pogosto pozabimo, četudi se nam vsakič znova izjalovi. Krompirja ne smemo shranjevati skupaj s čebulo. Ti dve vrsti zelenjave preprosto ne preneseta druga druge, plini, ki jih proizvaja čebula, pa bodo pospešili razgradnjo krompirja.
Nezahtevna čebula
Kot rečeno, čebula ne sodi med krompir, vendar ji bodo ustrezali pogoji skupne shrambe. Zato tudi ona, tako kot česen, zagotovo ne sodi v hladilnik. Za shranjevanje izberemo le zdrave, trdne kose, ki so očitno dovolj težki za svojo velikost. V hladnem, a suhem prostoru lahko zdržijo več mesecev. Posode s čebulo in česnom ne pokrivamo, prav gotovo pa ju tudi ne bomo hranili v plastičnih posodah.
Ohrovt zdrži dolgo
Kaj pa zelje? Ta zelenjava je tako nezahtevna in prilagodljiva, kot si lahko predstavljamo. Če imamo torej dovolj prostora, ga lahko shranimo v predal na dnu hladilnika, lahko pa tudi več tednov zdrži v vrečki v shrambi. Paziti moramo le na površine, s katerih odrežemo kos, saj lahko te relativno hitro oksidirajo in začnejo propadati. Zato jih za varnost pokrijemo s folijo. Na enak način lahko shranimo tudi buče. Res dolgo zdrži v shrambi, preden ga razrežemo. A če ga porabimo le polovico, moramo bolje poskrbeti za preostali del, idealno okolje zanj pa bo spodnji del hladilnika, kjer ga shranimo v vrečki.
Solato je bolje natrgati
Potem ostane še nekaj listnate zelenjave, kot je radič ali solata ledenka. Tudi ti kosi spadajo v zaprto vrečko v hladilnik. Če jih bomo uživali postopoma, je vedno bolje posamezne liste za pripravo natrgati, kot pa solato razpoloviti. To bo zagotovilo daljši rok trajanja in manjšo količino odpadkov ter s tem tudi večje prihranke v gospodinjstvu. In o tem je vsekakor vredno malo razmisliti in upoštevati nekaj osnovnih pravil.
Viri: www.bhg.com, www.farmabozice.cz, www.nytimes.com
