Vsak bi moral poznati dober recept za kislo testo. Izkazalo se je, da priprava takšnega peciva sploh ni težka. Kako narediti kvašeno testo, ki bo puhasto in mehko? Tukaj je nekaj nasvetov.

Skrivnost popolnega kislega testa je v eni sestavini. Dodajte žlico te tekočine in uživali boste v slastnih žemljah, pici ali langaših. Tukaj je rešitev te skrivnosti.

V kislo testo dodamo kis. Rezultat vas bo presenetil

Kislo testo je izjemno okusno, vsestransko uporabno in zelo enostavno za pripravo. To vrsto testa lahko uporabimo za pripravo številnih vrst peciva, tako slanih kot sladkih. Najboljša sladka možnost so seveda pecivo iz kislega testa. Da bi bili noro okusni, dodajte le žlico kisa. Zaradi tega se dvignejo kot nori.

Sestavine:

  • 30 g kvasa v kosu,
  • 500 g pšenične moke, najbolje tip 650,
  • 250 ml mleka,
  • 100 g sladkorja,
  • 5 rumenjakov,
  • 1 celo jajce,
  • 100 g stopljenega in ohlajenega masla,
  • 1 žlica 9% kisa,
  • najljubši prelivi: džem, marmelada, čokolada, sadje.

Recept za kislo testo s kisom. Priprava korak za korakom

Način priprave:

  1. V skledo damo kvas, žlico moke in žlico sladkorja. Dodamo polovico mleka in dobro premešamo. Pustite stati nekaj minut.
  2. Medtem v drugi posodi stepemo eno jajce, dodamo vse rumenjake in preostali sladkor. Zmes z jajcem stepemo v puhasto peno.
  3. V kislo testo presejemo preostalo moko, dodamo stepeno zmes in začnemo mesiti. Počasi dodajte stopljeno maslo in nato dodajte žlico kisa. Čez nekaj časa vam mora testo začeti lesti z rok. To je znak, da ga lahko pokrijete z brisačo in pustite vzhajati. Če dodate kis, bo testo postalo bolj voluminozno.
  4. Po eni uri testo ponovno pregnetite. Koščke postopoma trgamo in iz vsakega oblikujemo rahlo sploščeno kroglico. Zdaj ga napolnite s svojim najljubšim nadevom, če želite. Če se odločimo za nadev, testo previdno prepognemo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, s šivi navzdol.
  5. Vzhajane pokrijemo z brisačo in odstavimo za približno pol ure.
  6. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj največ 20 minut. Uživajte!

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Tale recept za cimetove polžke je jesenski “must have”. Sladki vrtinci v tej različici so čista popolnost

Želite zamrzniti kislo testo? To so stvari, ki jih morate imeti v mislih, da bo primeren za uživanje