Parmezan ima veliko prehranskih prednosti in ga lahko uživate redno. Ima izrazit okus in okusno drobljivo teksturo. Parmezan je absolutno obvezna sestavina testenin, pic, juh in solat.
Zdravstvene koristi parmezana
Če ste tudi vi ljubitelj sira in se sprašujete, ali je s parmezanom vaša hrana zdrava, je novica nutricionistov izjemna. Spodaj je nekaj najpomembnejših zdravstvenih koristi parmezana.
Od vnosa kalcija do uravnavanja krvnega tlaka, za zdravje, glede na študijo iz leta 2017, objavljeno v Food Technology and Biotechnology.
Postopek izdelave parmezana je natančen, recept za najokusnejši parmezan pa sega iz roda v preteklost. Visokokakovostno kravje mleko je pripeljano iz različnih krajev Italije in je segrevano ter usirjeno. Vendar se ta koagulacija izvaja z uporabo naravnih kultur sirotke in telečjega sirila. Skuto, ki nastane, nato narežemo na granule.
Naslednja stopnja se imenuje usedanje skute, kjer se skuta usede na dno kadi. Ko odstranimo sirotko, to skuto damo v kalupe. Po tem se koluti sira dajo v slanico in tam pustijo nekaj tednov. in tudi pomaga, da se obdrži dlje. Sir se nato shrani v nadzorovanih okoljih.
Zdravstvene koristi parmezana na spodnjem seznamu vas bodo zagotovo prepričale, da ga brez pomisleka vključite v svojo prehrano.
Bogata s kalcijem
Parmezan je pomemben vir kalcija, ključnega pomena za ohranjanje močnih kosti in zob. Zadosten vnos kalcija podpira tudi delovanje živcev in zdravje mišic.
