Zbirka 11 receptov za najboljše mesne kroglice: Samo dodajte to sestavino in nikoli več se ne bodo izsušile, popoln trik!

Kaj kuhati danes? Za vas smo pripravili bogat izbor preverjenih receptov za priljubljene mesne kroglice ter nekaj trikov, s katerimi bodo vedno čudovito sočne.

Mesne kroglice so okusne v kateri koli obliki

sodijo med priljubljene jedi, ne le zaradi odličnega okusa, temveč tudi zaradi preproste priprave. Prednost je, da jih lahko pripravite na več načinov, tako v mesni kot brezmesni različici. Najboljše so sveže, postrežete pa jih lahko z vašo najljubšo prilogo, kot je krompir, pire krompir ali lahka solata.

Naša priporočena priloga je vsekakor solata, ki bo ustvarila okusno kombinacijo s poljubnimi polpeti. Je preprost in poleg tega brez majoneze, ki bo ugajal vsem, ki se izogibate težkim obrokom. Seznam sestavin in postopek najdete v videu (vir Veronika Palarcová):

Tako pripravljena solata je najbolj okusna dobro ohlajena in puščena, zato v tem času pripravite polpete, ki vas najbolj očarajo. V naši današnji ponudbi boste našli klasične svinjske polpete, piščančje polpete s špinačo, ribje polpete, polpete iz leče, s kislim zeljem in mnoge druge. Za še boljši okus pa vam bomo dali nekaj nasvetov, zaradi katerih bodo mesne kroglice vedno lepo sočne.

Najboljši recepti za mesne kroglice

1. Tradicionalne svinjske polpete (mesne kroglice).

Začeli bomo s klasiko, s katero ne boste nikoli zgrešili.

Surovine:

• 1 kg mletega svinjine
• 2 zvitka
• mleko
• 2 stroka česna
• 2 jajci
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• malo majarona
• po potrebi drobtine
• olje

Pristop:

1) Zvitke narežemo na manjše kose in jih prelijemo z mlekom, da se zmehčajo.

2) V skledi zmešamo mleto meso, jajca, stisnjen česen, sol, mleti črni poper, majaron in drobtine. Dodate lahko tudi pest naribanega sira.

3) Pripravimo zmes in nato oblikujemo polpete, ki jih potresemo v drobtinah.

4) Tako pripravljene polpete ocvremo na olju ali spečemo v pečici.

2. Polpeti z brokolijem in puranjo šunko

Odličen okus, ki vas bo zagotovo presenetil.

Surovine:

• 1 kos brokolija
• 2 kosa krompirja
• 200 g puranje šunke
• 100 g naribanega sira
• 1 jajce
• 1 strok česna
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• pirine moke po potrebi
• po potrebi drobtine
• olje

Pristop:

1) Brokoli operemo, odstranimo cvetove in skuhamo do mehkega.

2) Kuhan brokoli odcedimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.

3) Postopoma dodajamo nariban krompir, naribano šunko, sir, jajce, stisnjen česen, sol, mleti črni poper in po potrebi še navadno moko. Dodajte toliko, da bo zmes pripravljena za oblikovanje.

4) Nato z rokami oblikujemo polpete, ki jih zavijemo v drobtine.

5) Tako pripravljene polpete postopoma ocvremo na segretem olju na vsaki strani do zlato rjave barve. Pečemo jih lahko tudi v pečici.

Recept si lahko shranite TUKAJ:

3. Ribje polpete z grahom

Odličen namig za petkovo kosilo, ob katerem si boste obliznili vse prste.

Surovine:

• 500 g ribjega fileja
• 1 jajce
• 2 zvitka
• mleko
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• Peteršilj
• 1 žlica limoninega soka
• 100 g zamrznjenega graha
• po potrebi drobtine
• olje

Pristop:

1) Zvitke narežemo na manjše kose in jih prelijemo z mlekom.

2) V skledo dodamo ribji file, namočene žemljice, jajce, sol, mleti črni poper in nesekljan peteršilj.

3) Dobro premešamo in na koncu rahlo dodamo še grah.

4) Oblikujemo polpete, ki jih potresemo z drobtinami.

5) Tako pripravljene polpete postopoma ocvremo na olju ali zapečemo v pečici, da zlato zarumenijo.

4. Piščančje mesne kroglice s špinačo

Te mesne kroglice so hit. Za nas je zagotovo favorit za okusno kosilo za vso družino.

Surovine:

• 3 kosi mletih piščančjih prsi
• 3 stroki česna
• 1 pest sveže špinače
• 1 kos šalotke
• 1 jajce
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• krušne drobtine
• olje

Pristop:

1) Piščančje prsi operemo in zmeljemo.

2) Mesu dodamo sesekljano šalotko, stisnjen česen, jajce, sesekljano svežo špinačo, sol in mleti črni poper.

3) Mešanico dobro premešajte.

4) Naredimo polpete, ki jih zavijemo v drobtine in nato ocvremo na vročem olju (ali spečemo v pečici).

Recept si lahko shranite TUKAJ:

5. Mesne kroglice iz rdeče leče

Okusne polpete, pri katerih se mesa sploh ne boste spomnili. Tudi oni so dobri.

Surovine:

• 250 g rdeče leče
• 2 jajci
• 2 stroka česna
• 1 kos šalotke
• 1 kos korenčka
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• malo majarona
• navadna pirina moka
• krušne drobtine
• olje

Pristop:

1) Lečo oplaknemo in skuhamo po navodilih do mehkega.

2) Pustite, da se kuhana mešanica nekoliko ohladi.

3) V skledo sesekljamo šalotko, stisnemo česen, dodamo jajca, nariban korenček, kuhano lečo in po okusu sol, mleti črni poper in majaron. Zmešamo.

4) Postopoma dodajamo moko, da nastane enotna zmes iz katere bomo delali polpete.

5) Nato jih zavijemo v drobtine in popečemo na olju ali spečemo v pečici.

6. Zeljne polpete

Sočne in hkrati lepe hrustljave polpete, ki se jim nihče ne more upreti.

Surovine:

• 1/2 srednje velikega ohrovta (cca. 700 g)
• 2 čebuli
• 2 stroka česna
• 2 pesti peteršilja
• 2 jajci
• 60 g drobtin ali strde moke
• 1 žlička soli
• 1 KL zdrobljene kumine
• 1 KL sladke paprike
• 1/2 žličke črnega popra
• drobtin ali grobe moke za oblaganje
• olje za cvrtje

Pristop:

1) Ohrovt narežemo na tanke rezance in damo v vrelo vodo. Kuhajte približno 8 do 10 minut, odcedite skozi cedilo, z lopatko iztisnite odvečno vodo in pustite, da se ohladi.

2) Medtem na približno 2 žlicah olja zlato rjavo prepražimo sesekljano čebulo in ji kakšno minuto pred koncem dodamo strt česen.

3) V skledi zmešamo zelje, popraženo čebulo s česnom, sesekljan peteršilj, jajca, drobtine (ali moko), sol, strto kumino, mleto papriko in sveže mlet ali zdrobljen črni poper. Če se vam zmes zdi preredka, dodajte žlico ali dve drobtin ali polnozrnate moke.

4) Iz dobljene zmesi v navlaženih dlaneh oblikujemo polpete, ki jih narahlo potresemo z drobtinami in ocvremo na segretem olju z obeh strani do zlato rjave barve.

5) Ohrovtove polpete so fantastične z malo kisle smetane in kuhanim krompirjem.

Recept si lahko shranite TUKAJ:

Namigi za lepe sočne polpete (polpete)

Po številu receptov v naši ponudbi je več kot jasno, da jih res lahko kombiniramo s katero koli sestavino in so vedno dobri za vso družino. Se nam pa včasih zgodi, da so bolj suhe in se zdi, da je iz njih izginil sok. Ko boste naslednjič kuhali, preizkusite naše nasvete, ki bodo vedno zagotovili fantastičen rezultat!

1. končni zmesi dodamo en nariban surov krompir (kot za krompirjeve palačinke)

2. v zmes sesekljamo kuhan korenček (lahko tistega iz nedeljske juhe)

3. pri pripravi polpetov ločimo rumenjake in beljake. Sestavinam dodamo rumenjake in iz beljakov stepemo čvrst sneg, ki ga narahlo vmešamo v zmes.

4. Pripravljeni zmesi dodamo žlico kisle smetane.

Več receptov za mesne kroglice

7. Cvetačne polpete s sirom:

8. Bučkine mesne kroglice z mletim mesom:

Hrustljavo na površini, mehko znotraj…

9. Ocvrti zelenjavni polpeti (Pakora):

Popolna poslastica z aromami in okusi Indije.

10. Mesne čili polpete z grahovim pirejem:

Svinjske polpete z okusnim grahom…

11. Cvetačni polpeti s sirom in slanino

Če vam še vedno ni dovolj, vam ponujamo še 12 okusnih receptov: