Zakaj jesti brazilske orehe?
- Z uživanjem brazilskih oreščkov koristili boste imunskemu sistemu, ožilju in koži. Razen magnezij, fosfor, cink, mangan, vitamina E in B1 vsebuje bakerki sodeluje pri hematopoezi.
- Brazilski orehi vsebujejo tudi pomemben element v sledovih selen, ki blagodejno vpliva na srce in imunski sistem. Ima antioksidativne učinke. En brazilski oreh lahko v povprečju vsebuje do 100 μg selena. Zato je dovolj, da pojeste le dva na dan. Vendar pa je bolje, da brazilskih orehov dolgoročno ne uživate preveč. To bi negativno vplivalo na vaše lase, nohte in zobe.
- Brazilski oreščki lahko tako kot drugi oreščki povzročijo alergije na hrano. Alergijsko reakcijo lahko povzroči tudi vrsta albumina (vrsta beljakovine), ki je odporen na prebavo in pri nekaterih posameznikih sproži odziv imunskega sistema.
- Brazilski orehi lahko dodamo kvašenim, litim in krhkim testom, kremam in prelivom.
- Obogatite okus božičnih piškotov, peciva, čipsa oz
Poskusite orehov hrustljavček
Čeprav je originalna, lahko varno uporabljate to sestavino samo zamenjaj matice. Karamelno poslastico lahko pripravite doma.
- S kvakanjem pregnali boste sladkosnede, z njim okrasili sladice, torte in sladoledne lučke.
- Zdrobljen hrustljavček lahko uporabite tudi kot nadev za domače čokoladne bonbone.
- Zmešamo sladkor, malo vode in malo masla.
- Vmešajte v mešanico koščki orehov v enaki količini kot sladkor.
- Pekač obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo maso.
- Pustite, da se hrustljavček ohladi in ga ohlajenega razdrobite. Zaprto v kozarcu bo zdržalo več tednov.
Brazilski oreh “Maslo”
Domače maslo iz oreščkov je polno zdravih maščob in beljakovin. Uporabite ga lahko za hitro malico ali zajtrk. Zmogljiv mešalnik je pomemben za proizvodnjo masla iz orehov, ki ne zmelje le oreščkov, temveč tudi in zmešamo v kremasto maso.
- Orehe lahko pražimo ali namočimo v vodi, preden jih damo v mešalnik.
- Maslo iz praženih oreščkov pridobi izrazitejši okus, vendar pozor, oreščki s praženjem izgubijo nekaj svoje hranilne vrednosti.
- Nasprotno, če boste oreščke namočili za nekaj ur vnaprej, jih bo telo lažje prebavilo. Ti bodo blažjega okusa, njihova morebitna grenkoba pa bo potlačena.
- Orehe miksajte 1-2 minuti na najvišji hitrosti.
- Maslo lahko začinite s soljo, cimetom, kokosom, čokolado, vanilijo ali kakavom.
- Lahko ga sladkamo z javorjevim ali agavinim sirupom, medom, stevio.
Piškoti z orehi za zajtrk
Telo lahko zaženete v nov dan z ovsenimi piškoti, zraven pa se odlično podajo brazilski oreščki. Postrezite jih z belim jogurtom ali skuto.
- Lahko pa osnovni recept za piškote dopolnite z lešniki, poparjenimi oreščki ali mandlji.
- Posušene brusnice lahko nadomestite z rozinami.
- V testo dodamo pol žličke sode, zahvaljujoč kateri bodo piškoti rahlo puhasti.
- Pekač obložimo s peki papirjem, da se ne primejo.
Orehovo-kokosov müsli
Za zajtrk in za zalogo si pripravite oreščke. Zdrav zajtrk ali malico boste imeli kadarkoli pri roki.
- V orehovo-kokosovem müsliju lahko uporabite poljubne oreščke.
- Pripravite 1,5 skodelice sesekljanih oreščkov in jih primešajte ostalim sestavinam.
- Müsli med peko vsakih 10 minut premešamo, da se enakomerno zapečejo.
- Ohlajene müslije enostavno shranite v stekleno posodo, ki jo je mogoče zapreti.
Čokoladno-lešnikov sendvič za božično mizo
S hitrim receptom za sladico iz brazilskih oreščkov brez peke boste počastili vsakega nepričakovanega obiskovalca. Na božično večerno desko lahko dodate tudi kruh.
- Za sendvič pripravimo globoko obliko kot škofov sendvič.
- Kalup v dveh plasteh obložimo s folijo za živila.
- Ogreti se mešanica masla, temne čokolade in granuliranega sladkorja.
- V mešanico vmešamo cimet, nalomljene piškote in sesekljane brazilske oreščke.
- Ko se strdi v hladilniku, ga obrnemo in okrasimo s sladkorjem ali kokosom.
- Na tanke rezine narezan kruh postrežemo s svežim sadjem ali sladoledom.
Viri informacij: NutsToYou, TheHealthyChef, MinimalistBaker
