Zakaj bi dvakrat premislili o drobnjaku? Vgravirati ali pustiti? Mogoče bi ga bilo treba odkopati, vsaj del. Lahko ga poskusite pospešiti in ga imate doma vso zimo. Bomo skupaj videli, kako to narediti.
Imate dve možnosti. Zadnji drobnjak nasekljajte in zamrznite ali pa pripravite šopke za poživljanje. Potem ga boste imeli svežega celo zimo in si boste lahko pripravili na primer drobnjakovo omako po tem videu iz Lidlove kuhinje. Roman Paulus predstavlja klasičen dunajski recept za drobnjakovo omako.
Drobnjak izkopljemo oktobra
Drobnjak je odličen čebulček, katerega okus se poda številnim jedem. Pri nas ni samo priljubljena, ampak tudi pogosta. Že veste, kaj z njim početi jeseni?
Zakaj drobnjak tudi pozimi?
Imeti svoj drobnjak, tudi pozimi, je bilo nekoč bolj pomembno kot danes, ko lahko vse leto kupimo veliko svežih, v rastlinjaku vzgojenih vrst zelišč.
Sveži drobnjak pa prej ni ponujal le okusa, ampak tudi esencialne vitamine in minerale, ki jih je bilo v zimskih mesecih manj na voljo. Pri drobnjaku so to predvsem vitamini A, C in K, pa tudi vrsta antioksidantov in snovi, ki podpirajo zdravje srca.
Če želite pospešiti drobnjak, ga lahko kopljete tudi kasneje v dneh, ko ni mraza, oktober pa je idealen čas, ko je drobnjak mogoče pripraviti. Morda se zdi, da je dovolj, če grozd izkopljemo in prinesemo noter, a v resnici ni tako. Drobnjak se jeseni posuši in je po zmrzali ponovno sposoben rasti.
Kako pripraviti drobnjak?
Iz gredice izkopljemo cel šop ali le del. Očistite ga zemlje in polomljenih, gnilih ali okuženih delov, vendar ga ne odrežite. Uporabite vrtno zemljo in se prepričajte, da je rastlina tako globoko, kot je bila v gredici. Grozde presadite v cvetlični lonec, ki ga imate kasneje lahko doma na notranji okenski polici. Ali pa pustite šopke zunaj in jih presadite, preden jih želite notri.
Lončki s presajenim drobnjakom morajo preživeti vsaj tridnevno zmrzal, zato jih nikakor ne varujte pred mrazom. Nato je treba rastlino pustiti pri miru vsaj en mesec. Šele takrat je mogoče začeti z gojenjem pri sobnih temperaturah.
Žetev vso zimo na okenski polici
Ko drobnjak preselimo v sobo, ga le zmerno zalivamo in postavimo na okensko polico, kjer bo imel toploto in svetlobo, ne pa tudi direktnega južnega sonca. Drobnjak lahko nabiramo, ko doseže približno 10 cm in nato vso zimo do pomladi. Naslednjo sezono ga lahko spet vrnete na gredico, vendar bo oslabljen, zato je priporočljivo, da ga ne nabirate.
Vir:
