Imate dve možnosti. Bodisi sesekljajte še zadnji drobnjak in ga zamrznite ali pa na hitro pripravite šopke. Potem ga boste imeli svežega celo zimo in si boste lahko pripravili na primer drobnjakovo omako po tem videu iz Lidlove kuhinje. Roman Paulus predstavlja klasičen dunajski recept za drobnjakovo omako.
Vir: Youtube
Drobnjak izkopljemo oktobra
Čebulica, ponekod imenovana tudi drobnjak, je odlična čebula, katere steblo se poda k številnim jedem. Pri nas ni samo priljubljena, ampak tudi pogosta. Že veste, kaj z njim početi jeseni?
Zakaj drobnjak tudi pozimi?
Imeti svoj drobnjak tudi pozimi je bilo nekoč pomembnejše kot danes, ko lahko skozi vse leto kupimo različna sveža, v rastlinjaku vzgojena zelišča.
Vendar svež hitri drobnjak včasih ni ponujal le okusa, ampak tudi esencialne vitamine in minerale, ki jih je bilo v zimskih mesecih manj na voljo. Pri drobnjaku gre predvsem za vitamine A, C in K, pa tudi za veliko antioksidantov in snovi, ki podpirajo zdravje srca.
Če želite drobnjak pospešiti, ga lahko izkopljete tudi kasneje v dneh, ko ni mraza, oktober pa je idealen čas za pripravo drobnjaka na pospeševanje. Morda se zdi, da je vse, kar morate storiti, to, da izkopljete grozd in ga prinesete noter, a v resnici ni tako. Drobnjak se jeseni posuši in je po zmrzali ponovno sposoben rasti.
Kako pripraviti drobnjak za pospeševanje?
Celoten šop ali le del izkopljemo iz gredice. Očistite ga zemlje in polomljenih, gnilih ali okuženih delov, vendar ga ne režite. Uporabite vrtno zemljo in se prepričajte, da je rastlina tako globoko, kot je bila v gredici. Grozde presadite v cvetlični lonec, ki ga imate kasneje lahko doma na notranji okenski polici. Ali pa pustite šopke zunaj in jih presadite, preden jih želite prenesti v hišo.
Lončki s presajenim drobnjakom morajo pred poživitvijo prestati vsaj tridnevno zmrzal, zato jih nikakor ne varujte pred mrazom. Nato je treba rastlino pustiti pri miru vsaj en mesec. Šele takrat je mogoče začeti pospeševati pri sobnih temperaturah.
Žetev vso zimo na okenski polici
Ko drobnjak preselimo v sobo, ga le rahlo zalijemo in postavimo na okensko polico, kjer bo imel toplo in svetlobo, ne pa tudi direktnega južnega sonca. Hitri drobnjak lahko nabiramo, ko doseže približno 10 cm in nato vso zimo do pomladi. V naslednji sezoni ga lahko spet vrnete v gredo, vendar bo oslabljen, zato je priporočljivo, da ga ne nabirate.
Viri: toprecepty.cz, living.iprima.cz
