Če nameravate kot prilogo postreči riž, potem verjetno ne želite predstaviti neprivlačne mase, ki spominja na kašo iz šolske jedilnice.
Priloga mora izgledati čim bolj impresivno.
V tem primeru se morate spomniti glavnih pomanjkljivosti, opozarja kuhar, strokovnjak za publikacijo mreže BelNovosti na področju kuhanja.
Kaj so oni?
Napake pri pranju žit
Nekateri verjamejo, da je dovolj, da riž pred kuhanjem preprosto prelijete z vodo, da preprečite prijemanje. Vendar je to napačno prepričanje. V tem primeru obstaja velika nevarnost, da se žito razkuha.
Zato riž pustimo v posodi z vodo vsaj pol ure.
Proporcije
To je zelo pomembna točka, ki je ne smemo pozabiti. Nepravilna razmerja vedno pokvarijo prilogo. Zato si poskusite zapomniti pravilno razmerje.
Če želite to narediti, se morate držati klasike: vzemite dva dela vode za en del riža.
Trajanje toplotne obdelave
Če ste pravilno izračunali deleže, vam bo riž sam “povedal”, da je čas, da izklopite toploto. Praviloma to ne traja več kot dvajset minut.
Če riž pustite na štedilniku dlje časa, se bo sprijel.
Prej smo govorili o.
