Zakaj ne znamo skuhati ajde: 3 napake, zaradi katerih kaša nikoli ne bo drobljiva in okusna

Ajde ni vedno mogoče kuhati tako, da postane drobljiva.

Strokovnjak na kulinaričnem področju spletne publikacije Belnovosti, kuhar in pek četrte stopnje, govori o glavnih napakah pri pripravi te jedi.

Kako skuhati drobljivo in okusno ajdo

Prva pogosta napaka je, da kosmičev pred kuhanjem ne speremo.

Izpirati morate zelo temeljito, večkrat in nikakor z vročo vodo.

Toda ajdo morate preliti z vročo vodo, ne s hladno (če je cilj dobiti drobljivo ajdo).

Najboljša možnost je, da žito vlijete v vrelo slano vodo.

Tudi ajda bo bolj drobljiva, če jo pred kuhanjem malo popražimo.

A tudi tu se marsikdo zmoti, če cvre na močnem ognju in dolgo.

Na srednjem ognju morate pražiti tri do štiri minute brez pokrova in nenehno mešati.

Prej strokovnjak za pripravo francoske palačinke.