Pred začetkom priprave pire krompirja mnogi amaterski kuharji krompir nasekljajo.
To storijo, da pospešijo kuhanje zelenjave: polovice in četrtine dosežejo pripravljenost veliko hitreje kot celi gomolji.
Vendar pa strokovnjak za kulinarično področje spletne publikacije Belnovosti, kuhar in pek četrte stopnje, priporoča opustitev tega pristopa.
Po mnenju strokovnjaka je priporočljivo krompir skuhati cel za pretlačenje, sicer jed ne bo povsem okusna.
Kaj je narobe s kuhanjem narezanega krompirja?
Če kuhate sesekljano zelenjavo, obstaja velika verjetnost, da boste dobili prilogo z nesrečno konsistenco.
Kuhan narezan krompir je pogosto voden in lepljiv.
Poleg tega tak izdelek izgubi aromo. Zaradi tega pire ne pridobi tistega zelo prijetnega okusa krompirja, zaradi katerega je jed ljubljena.
Zato je treba gomolje pred kuhanjem krompirja za pire pustiti cele.
Da, v tem primeru bo kuhanje hrane trajalo dlje. Bo pa priloga zagotovo okusna.
Prej so gurmani povedali pri kuhanju krompirja.
