Zakaj krompirja med cvrtjem ne bi smeli obračati: 4 razlogi, da ga nehate kuhati na ta način

Obstaja veliko trikov za pripravo praženega krompirja, ki se jih marsikdo niti ne zaveda. Zato je vredno razumeti, zakaj je bolje, da krompirja med kuhanjem ne obračamo.

Strokovnjak iz publikacije omrežja BelNovosti, kuhar in pek četrte stopnje, nam je povedal, kako okusno ocvreti krompir.

Enakomernost praženja

Eden glavnih argumentov za obračanje krompirja med cvrtjem je ravnomerno cvrtje.

V resnici pa se krompir lahko cvre enakomerno in brez nenehnega obračanja, če je način cvrtja pravilno izbran in je uporabljeno dovolj olja ali maščobe.

Ustvarjanje hrustljave skorjice

Če krompir med cvrtjem obračate, lahko izgubi hrustljavost.

Nenehno premikanje krompirja lahko povzroči, da izgubi svojo hrustljavost. Tukaj velja načelo: manj je več.

Ohranja vlago in teksturo

Ko krompir ocvremo na eni strani, se v njem zadrži vlaga, ki pomaga ohraniti njegovo mehkobo in sočnost.

Nenehno obračanje lahko povzroči izgubo vlage in izsušitev.

Prihranite čas in trud

Izogibanje nenehnemu obračanju krompirja med cvrtjem prav tako prihrani čas in trud.

Namesto da pazite na vsak kos krompirja in ga obračate, ga lahko preprosto pustite v ponvi in ​​počnete druge stvari, medtem ko se cvre.

Prej smo vam povedali, kako kuhati.