Zakaj izkušene gospodinje pekovskim izdelkom dodajajo vodko in druge alkoholne pijače: tega ne vedo vsi – uporabni triki

Včasih lahko najdete recepte za slaščice, ki vsebujejo vodko in druge močne alkoholne pijače.

V večini primerov smo navajeni slišati o konjaku: uporablja se za impregnacijo plasti torte.

Vendar ne govorimo samo o tem načinu uporabe, pojasnjuje kuhar, strokovnjak za publikacijo mreže BelNovosti na področju kuhanja.

Kakšna je vloga vodke

Izkazalo se je, da močne alkoholne pijače (zlasti vodka) odlično vplivajo na strukturo in kakovost testa. Brez uporabe pecilnega praška postane zračen.

Na primer, rezultat je zgleden grmičevje.

Biskvitno testo najbolje reagira na vodko. Tudi v pekovske izdelke je smiselno uvesti alkohol.

Namesto vodke lahko uporabite rum. Konjak ima tudi odlične lastnosti.

Za pol kilograma testa vzemite eno veliko žlico vodke.

Naj vas ne skrbi, da se bodo pečeni izdelki izkazali za brez okusa: nihče ne bo niti vedel za prisotnost alkohola.

Prej smo govorili o.