Sestava sestavin klasičnih kotletov se praviloma ne spreminja, vendar izkušene gospodinje in profesionalni kuharji vedno najdejo možnosti, ki lahko izboljšajo recept.
Zato bo mogoče zaznati nenavadne sestavine v sestavi.
Kuhar, strokovnjak za kulinarična vprašanja publikacije mreže BelNovosti, je spregovoril o tem, zakaj bi jih še vedno morali uporabljati.
Kaj je bistvo vnosa dodatnih sestavin?
Uporaba krompirjevega škroba
To je preprost in spodoben način za zamenjavo piščančjih jajc v kotletih. Škrob enako dobro veže in zadržuje sestavine.
Jajca naredijo mesno jed bolj trdo, škrob pa ji, nasprotno, daje mehko in puhasto teksturo.
Praviloma veliko žlico škroba razredčimo v dveh žlicah vode in dodamo mletemu mesu. Namesto škroba lahko uporabite svež nariban krompir ali celo pire krompir brez mleka.
krušne drobtine
Ta možnost je kot nalašč za tiste, ki pričakujejo pripravo sočne in puhaste jedi. Krušne drobtine so odlična alternativa dvema komponentama hkrati.
Če dodate drobtine, lahko pozabite na dodajanje jajc in kruha. Uporabite lahko tudi drobtine.
Prej smo govorili tudi o.
