Zajec pečen v smetani — ena najbolj znanih jedi francoske kuhinje. Če nameravate speči zajca in iščete odličen recept, imamo prav to! Zajec v pečici je zelo enostaven za pripravo, okus pa je neverjeten. Preberite recept v gradivu.
Zajec v pečici – recept za sočnega zajca v smetani
Zajca lahko spečemo takoj z zelenjavo ali posebej v omaki, nato pa ga pripravimo kot prilogo. Najboljša priloga k zajčji kremi pa je zelenjavna posteljica iz korenja, zelene in čebule.
Če ne marate zelenjavnih prilog, lahko zajca postrežete z ajdo, pire krompirjem, pirejem sladkega krompirja, kuskusom ali bulgurjem.
Bo treba
- Zajec — 1 kg
- zelenjava — koren zelene, stebla zelene, korenje, čebula — skupaj 450 g
- smetana 20% — 800 ml
- Suho belo vino — 100-150 ml
- Olivno olje — 75 ml
- Začimbe
- timijan
Čeprav je v receptu alkohol, ga visoke temperature izhlapijo. Zato lahko to jed damo otrokom.
Priprava
- Kunčje meso operemo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Mesu v skledi dodamo sol, poper, timijan, olivno olje. Dobro premešajte z rokami.
- Zelenjavo narežemo na kocke.
- Na vročem olju popečemo zajca do zlato rjave barve. In nato prestavimo na pekač. V ponvi prav tako popečemo na kocke narezano zelenjavo. Tudi zelenjavo položite na pekač.
- Zelenjavo in zajca prelijemo s suhim vinom, dodamo smetano. Vse zmešajte z lopatko.
- Zajca pečemo v pečici dve uri na 160°C. Vsake pol ure lahko preverite pripravljenost mesa. pripravljena!
Prej smo vam povedali …
Vikon ima tudi kul in kul.
Naročite se! Za vas objavljamo pomembne informacije, ekskluzive in zanimiva gradiva.
