Trgovinske police se šibijo od stekleničk najrazličnejših olj in eteričnih olj. Kateri izdelek izbrati? Vsekakor tista kakovostna, pakirana v steklenico iz temnega stekla, ki ščiti njeno vsebino, to je redko maščobo. Če iščete olje, ki poleg uporabnih in okusnih lastnosti ponuja tudi zdravstvene koristi, je laneno olje zagotovo prava izbira.
V ljudskem zdravilstvu je poznan in cenjen že stoletja. Danes so številne znanstvene raziskave potrdile njegove lastnosti. Torej, če imate prebavne težave ali želite poskrbeti za svoj lipidni profil – vključite laneno olje v svojo prehrano.
Laneno olje – kaj je na njem tako posebnega?
Laneno olje se pridobiva iz semen lanenega semena. Bogat je z omega-3 nenasičenimi kislinami s protivnetnimi lastnostmi in ima zaščitni učinek na naš srčno-žilni sistem in delovanje možganov. Omega-6 kisline najdemo tudi v lanenem olju. A kar se zdi najpomembnejše, omega-3 in omega-6 kisline ostajajo tu v optimalnem razmerju, kar je izjemnega pomena za naše zdravje.
Antioksidativne lastnosti lanenega olja so posledica prisotnosti vitamina E in njegovih sestavin tokoferolov. Vitamin E bo pomembno vplival tudi na pravilno delovanje ženskega in moškega reproduktivnega sistema, poskrbel bo za pravilno strjevanje krvi ali zaviral nastajanje aterosklerotičnih oblog.
Komu je laneno olje namenjeno?
Kot smo že omenili, je laneno olje vir omega-3 maščobnih kislin v ugodnem, skoraj idealnem razmerju do omega-6 maščobnih kislin. Prav to laneno olje kaže močne protivnetne lastnosti. In kot vemo, je vnetje eden najpogostejših dejavnikov tveganja za številne bolezni, vključno z:
- diabetes in inzulinska rezistenca,
- presnovni sindrom,
- ateroskleroza,
- revmatoidni artritis,
- alergije,
- astma
- vnetne črevesne bolezni,
- rak.
Uživanje lanenega olja ima torej zaščitni učinek in lahko jasno zmanjša tveganje za bolezni. Po drugi strani pa glavna sestavina omega-3 v lanenem olju – alfa-linolenska kislina (ALA kislina) ne deluje le protivnetno, ampak tudi varuje srce. Zato bi moralo biti laneno olje na dnevnem jedilniku ljudi, ki želijo preprečiti srčne in ishemične bolezni srca, znižati raven trigliceridov in holesterola v krvi. Laneno olje pomaga tudi pri zmanjševanju simptomov avtoimunskih bolezni.
Manj znane lastnosti lanenega olja
Medtem ko so izjemne lastnosti lanenega olja za zniževanje holesterola ali zaščito srca in ožilja mnogim dobro znane, večina od nas ne ve, kakšne druge sposobnosti ima ta zlata tekočina.
Vendar pa je dokazano, da ima dodatek lanenega olja v kombinaciji z vitaminom C pozitivne učinke na otroke z ADHD. Pri tem gre predvsem za pravilen razvoj možganov in živčnega sistema ter izboljšanje samokontrole, živčnosti, hiperaktivnosti ter pristopa otrok k učenju in sposobnosti koncentracije.
Druga uporaba lanenega olja je zdravljenje kroničnega zaprtja. Vključitev pripravka v dnevni režim jih premaga in vzpostavi naravni ritem odvajanja blata v telesu. Laneno olje ima diastolični in holagogični učinek, prekrije črevesje s plastjo sluzi, ki olajša gibanje blata. Dovolj je ena do dve žlici lanenega olja na dan, običajno na prazen želodec.
Kako uporabljati in shranjevati laneno olje?
Osnovno pravilo pri lanenem olju je, da olje uporabljamo le hladno. Zato lahko olje uživamo neposredno ali kot sestavino solate, solatnega testa, kruha, skute, kot sestavino zelenih smutijev, namazov za sendviče ali sleda s čebulo. Je hladno stiskano olje in ga kot takega shranjujte in uživajte. S toplotno obdelavo laneno olje ne bi le izgubilo svojih dragocenih zdravilnih lastnosti, ampak bi postalo tudi naravnost škodljivo in strupeno.
Enako pomembno je shranjevanje lanenega olja. Tako kot druga rastlinska olja je ta vrsta izdelka nestabilna pri izpostavljenosti toploti in svetlobi. Zato je pomembno, da je olje pakirano v temno steklenico. Po odprtju izdelek hranite v hladilniku (temperatura 4 do 10 stopinj, stran od virov svetlobe) in ga čim prej porabite. Idealno bi bilo, da po odprtju stekleničke ne mine več kot 3 tedne.
