Karel Čapek je bil eden najpomembnejših pisateljev, znan intelektualec in goreč domoljub. Poleg tega ni bil ljubitelj samo hrane in pijače, temveč je veliko pozornost posvečal tudi brezhibno pogrnjeni mizi in bontonu. V kateri hrani ste najbolj uživali? Pisatelj je imel najraje češko kuhinjo in čeprav mu nekatera živila niso pristajala, je pojedel vsaj skromne količine.
Vir: Youtube
Ne le pozen zajtrk, tudi večerja
Ker je Karel Čapek rad prespal, je običajno zajtrkoval okoli devete ure. Rad si je privoščil dva pilinga z maslom in brezkofeinsko kavo s stepeno smetano. Kosilo je imel okoli 13. ure in oboževal je navadne podeželske jedi. Kosilo je bilo sestavljeno iz juhe in glavne jedi. Pri Čapkih je bila to predvsem močna juha iz perutninske drobovine in južnočeških cmokov, imenovanih bosáky. Po kosilu je bil čas za še eno brezkofeinsko kavo in majhno sladico. Karel Čapek je večerjal razmeroma pozno, do okoli 22. ure, večerjo pa je običajno poplaknil s pivom.
Največji favorit v meniju
Med Čapkovimi najbolj priljubljenimi jedmi so bile predvsem pečenka, divja ovčetina ali krompirjevi polpeti. Zelo rad je imel tudi gosjo ali jetrno pašteto. Vsekakor pa so bile njegova vrhunska jed slane polnjene palačinke. Poskusite jih pripraviti po receptu, ki ga obožuje.
Palačinke polnjene s špinačo
Začnite s pripravo mase za palačinke. V skledi najprej zmešamo 250 g poltrpe moke z 1 surovim jajcem, 0,75 l mleka in ščepcem soli. Vse sestavine z metlico dobro premešamo v popolnoma gladko zmes in pustimo nastalo testo nekaj časa počivati.
Pripravite nadev
Medtem pripravimo nadev. Na kocke narezano slanino skupaj s čebulo zlato rjavo prepražimo. Pustite, da se slanina dobro ocvre. Nato dodamo špinačo in jo pražimo do mehkega.
Začnite cvreti
Preden naredite prvo palačinko, vedno segrejte ponev z malo olja. Zahvaljujoč temu se bo dobro obrnilo in se ne bo peklo in trgalo. Nato vsako palačinko počasi ocvremo z obeh strani.
Poširano jajce
Tudi Karel Čapek je oboževal kakovostna poširana jajca, če si ne upate, jih lahko nadomestite z volovskim očesom. Vendar ni nič zapletenega. Samo v majhen lonec nalijte vodo, dodajte nekaj kapljic kisa in zavrite. Na tem mestu z žlico ali metlico zažgemo v loncu, v katerega previdno položimo predhodno stepeno jajce iz sklede. Nato jajce kuhajte le 3 minute in ga takoj odstranite na krožnik.
Lahko začnete servirati
Na vsako palačinko namažemo pripravljen nadev iz špinače in slanine ter robove zavihamo navznoter. Zahvaljujoč temu nadev ne bo iztekel. Sledi poširano jajce in jed potresemo s mlado čebulo in vodno krešo. Jajca solimo in popramo po okusu.
www.tv.nova.cz, www.toprecepty.cz, www.toprecepty.cz
