Jajca krepijo mišice, podpirajo imunski sistem, pomagajo pri pravilnem delovanju možganov in srca, blagodejno vplivajo na kožo in oči ter pomagajo telesu pri proizvodnji energije. Poleg beljakovin vsebujejo tudi veliko vitaminov, natrij, fosfor, kalij in folno kislino. Kljub temu lahko pride do situacij, ko ne morete ali ne želite jesti jajc. Kaj ga lahko učinkovito in okusno nadomesti v kuhinji?
sadje
Predvsem pri peki je koristno eno jajce nadomestiti z ¼ skodelice (približno 65 g) domačega jabolčnega prigrizka. Bolje je, da uporabite nesladkan pire ali zmanjšate količino sladkorja, navedeno v receptu. Pretlačena banana ima popolno teksturo, vendar morate razmisliti, ali lahko prenesete rahel okus po banani v končnem izdelku.
Banano lahko varno dodate tortam, mafinom in piškotom. Tako kot pri jabolčnem omaku uporabite četrtino skodelice pretlačene banane namesto enega jajca. Če ne marate banane, poskusite z bučo ali avokadom, razmerje je enako.
Lanena in chia semena
Ta semena se ponašajo z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin in vlaknin. Pri zamenjavi enega jajca zmešajte žlico mletih semen s 3 žlicami vode, premešajte in počakajte, da se voda popolnoma vpije. Ta nadomestek je primeren za palačinke, vaflje, mafine, piškote in druge pekovske izdelke.
Kis s sodo bikarbono
Ko zmešate eno čajno žličko sode bikarbone z eno žlico kisa, nadomestite eno jajce. kot? Sprožila se bo namreč kemična reakcija, ki bo zagotovila, da bo pecivo puhasto, zato se v tortah in piškotih namesto jajc največkrat uporablja kis s sodo bikarbono.
Maslo iz orehov
Masla, ki so tako priljubljena na Zahodu (npr. arašidovo, indijsko ali mandljevo), lahko uporabite v receptih namesto jajc. Receptu za eno jajce dodajte 3 žlice želenega masla iz orehov. Še posebej okusna je v palačinkah in piškotih.
Jogurt
Pri peki tort, mafinov in kolačkov lahko namesto enega jajca uporabite četrt skodelice navadnega jogurta ali pinjenca.
Foto: Shutterstock, viri: ,
