Slavni recept za slastne polnjene zavitke, ki bodo osvojili vaša srca.
Okusen, preprost in hiter obrok, ki ga pripravljam vsak dan.
Izjemen recept za puhasto domače pecivo z YouTube kanala
Potrebujemo:
250 ml toplega mleka
60 g granuliranega sladkorja
8 g suhega kvasa
2 jajci
30 ml rastlinskega olja
30 g stopljenega masla
450 g + 150 g navadne moke
1/2 žličke soli
2 žlici koruznega škroba
Za nadev:
marelično marmelado
kuhano kondenzirano mleko
Razširiti:
2 žlički mleka
1 rumenjak
Pristop:
V globoko skledo vlijemo toplo mleko, dodamo sladkor.
Nalijemo kvasa in vse dobro premešaj.
Pokrijte z brisačo pustite stati 5 minut, dokler ne aktivira kvasovk.
Po preteku časa ponovno premešajte.
Mešanici dodamo jajca, prelijemo z oljem in stopljenim maslom.
Z metlico temeljito premešamo.
Skozi sito presejati moka.
Dodamo sol in škrob.
Vse skupaj zmešajte z leseno kuhalnico.
V testo presejemo še 150 g moke.
Ročno pregnetemo testo.
Nato testo preložimo na pomokano mizo in mešajte do gladkega.
Testo oblikujemo v kepo.
Testo položite v skledo, namazano z rastlinskim oljem.
Pokrijte s folijo za živila in brisačo.
Bomo odložili kvas eno uro na toplem.
Po pretečenem času iz kvašenega testa iztisnemo zrak.
Nato testo vzamemo na mizo in premešamo.
Testo oblikujemo v kepo in razdelite na 4 dele.
Iz vsakega kosa testa oblikujemo kroglico.
Testo pokrijemo z brisačo za 5 minut.
Po petih minutah testo razvaljamo in razrežemo na 4 dele.
Na vsak del testa dodamo žličko marmelade.
Potem bomo oblikovali zvitki (glej video).
Zavitke polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
Pekač pokrijemo z brisačo in pustimo 20 minut počivati na toplem.
V majhni skledi mešati rumenjak z mlekom.
Vrh zvitkov premažite z jajčno mešanico.
Na koncu potresemo z makom.
Pekač postavimo v ogreto pečico.
Pečemo 25-30 minut pri temperaturi 180°C.
Po peki pustimo, da se pecivo ohladi in postrežemo.
Želimo vam dober tek!
Najdete lahko video vadnico
