Vsestranski kokos: Kako ravnati s kokosovim oljem, kokosovim mlekom ali naribanim kokosom

Nastrgan kokos v češki kuhinji predvsem po potrebi okrasi tradicionalne sladice oz , iz njih pečejoj puhasto ali proizvaja čudovitega si lahko pričarate tudi iz kokosovega drobtinica nenazadnje je primeren tudi za odlaganje.

• Nastrgan kokos je narejen iz kokosove pulpe, ki jo naribamo in nato posušimo.
• Shranite narezan kokos za daljšo obstojnost v suhem in hladnem prostoru.
• Če sladici dodate kokos, dobro ga je rahlo prepražiti v ponvi, da poudari okus in aromo.

Kokosov čips

Kokosov čips se pridobiva iz pulpe in so večji od drobnih kosmičev nastrganega kokosa.

Kokosova voda

Kokosova voda se skriva pod kokosovo lupino, ki je obložena s pulpo.

• Kokosova voda je bogat vir kalija in vitaminov B in C ter ima razstrupljevalne učinke.
• Je sterilen, zato je na območjih z onesnaženimi vodnimi viri pomembna sestavina preživetja.
• Kokosova voda prijetno osveži in hidrira. Najboljša kokosova voda za pitje je tista iz mladih nezrelih kokosovih orehov.
• Mladi kokosovi orehi se nabirajo v 6. do 8. mesecu zrelosti in imajo zeleno lupino.
• Ko oreh zori, začne zelena lupina rjaveti in se strdi, dokler se ne spremeni v rjavo lupino. Znotraj oreha nastane maščobna bela kaša, voda postopoma izgine.

Kokosovo mleko

Nastane kokosovo mleko s stiskanjem kokosove pulpe. Kokosove orehe, iz katerih je narejeno mleko, poberemo, ko so zreli, tako da ima mleko najbolj intenzivno aromo in okus.

• Kokosovo mleko je pogosta sestavina Tajska, indijska, šrilanška ali filipinska kuhinja.
• Uporablja se za pripravo in druge vrste omak.
• Iz njega lahko pripravite odlično tradicionalno jed tajska juha lahko pa ga uporabite tudi za ali .
• Prišla bo prav tudi pri pripravi kokos.

Kokosovo olje

Kokosovo olje se pridobiva s stiskanjem tako imenovane kopre – jedrc zrelih kokosovih orehov. Vsebuje vitamine A, C, E, kalcij, fosfor in lavrinsko kislino, zaradi česar pomaga pri izgorevanju maščob in pozitivno vpliva na delovanje srca in možganov. Ima visok delež nasičenih maščobnih kislin, zato je pri normalni sobni temperaturi trden. Zato je idealen tudi za cvrtje pri višjih temperaturah.

Kako lahko uporabite kokosovo olje?

• V hladni in topli kuhinji. Kokosovo olje je termično stabilno do 200°C, zato ne gori in ne škropi. Zato ga lahko mirno uporabljate za kuhanje orientalske kuhinje, primeren pa je tudi za pripravo umešanih jajc, peko palačink, ocvrtkov, za sladkarije, žitne kaše ali hladen za solato.
• Kozmetika. Namesto kreme za telo lahko uporabite kokosovo olje. Lepo se vpije, kožo navlaži in ne pušča mastnega filma. Primeren je tudi za kožo z ekcemi.
• Nega las. Imate razcepljene konice, se vam lasje lomijo in izpadajo? Poskusite z oblogo iz kokosovega olja za pomoč pri teh boleznih. Poleg tega tudi navlaži lasišče, lasem doda sijaj in olajša razčesavanje.
• Beljenje zob. Medtem ko belilne paste vsebujejo veliko kemikalij, ki lahko poškodujejo sklenino, je kokosovo olje naravno in zato bolj nežno. Po nekaj tednih bi morali biti vaši zobje opazno bolj beli.

Kar morda že veste …

Kokos je plod palme, imenovane kokosovo drevopo katerem nosi tudi svoje polno ime – kokos. Kljub imenu drevesa in njegovemu plodu kokos ni oreh, ampak sadež, natančneje koščica. Postal je elmijev najljubši pridelek in sestavina za kuhanje na vseh zemljepisnih širinah.

• Je okusna in nasitna, ker je mastna. Uporablja se lahko v različnih oblikah – uporabili boste kašo v smutijih, sladicah, solatahkokosova voda je odličen odžejalec, ko je ocvrt kokosovo olje ne peče toliko kot druga rastlinska olja. Kokosovo mleko je bistvena sestavina mnogih kuhinj po vsem svetu.
• Kokos vsebuje kalcij, vlaknine, beljakovine, je pomemben vir mineralov, kot so železo, kalij, selen, baker ali cink, ter vitaminov B.
• Kako odpreti kokos? Svetovali bomo!

Vir: apetit