V času, ko je zdravljenje v celoti temeljilo na naravni medicini, je zelena veljala za zdravilo in redkeje uporabljena v značilne kulinarične namene. Danes jo radi dodajamo smutijem in solatam, a to ne spremeni dejstva, da nam vključitev te zelenjave v prehrano lahko koristi na mnogo načinov. Kakšne so lastnosti zelene? Videli ga boste kot zaveznika za zaščito pred prekomerno težo, dehidracijo in stresom.
Obisk zelenjadarja: Kako veste, ali je zelena sveža?
Da bi v celoti izkoristili dragocene lastnosti zelene, je pomembno, da se pri nakupu pravilno odločite. Zaloge na mestih, kjer boste zelenjavo dobro videli. Sveža in najbolj zrela ni le najboljšega okusa, ampak je predvsem polna zdravju koristnih sestavin.
Tako listi kot stebla morajo biti čvrsti in intenzivno zeleni. Če opazite poškodbe ali znake venenja, pustite zeleno na prodajnem pultu. Ko pridete domov, zeleno shranite v hladilniku. Zavijte ga v aluminijasto folijo ali rahlo navlaženo papirnato brisačo, da ostane svež.
Pri čem zelena pomaga? Ubijalec trebušnih mišic
V povezavi s hujšanjem lahko naletimo na izraz »negativne kalorije«. Nanaša se na živila, katerih kalorična vrednost je tako nizka, da količina energije, ki je potrebna za njihovo izgorevanje med prebavo, presega dostavljene kilokalorije. V to skupino spada zelena, ki vsebuje približno 15 kalorij na 100 gramov (kar ustreza približno dvema stebloma).
Hkrati pa zeleno zelenjavo odlikuje vsebnost vlaknin in nizek glikemični indeks, zato je varna v prehrani diabetikov. Vključitev zelene v prehrano pomaga pospešiti izgorevanje maščob in nadzorovati velikost zaužitih porcij. V kombinaciji z zelenjavnimi pastami ali zeliščnimi pomakami boste ustvarili hrustljavo poslastico, ki bo odvrnila skušnjavo nezdravih prigrizkov.
Foto: pexels.com/Andrea Piacquadio
Za uravnoteženje vključite zeleno v svojo prehrano
Čeprav je zelena bogata s hranili, je večinoma voda. To bo torej dodatna porcija, ki bo pomagala preprečiti dehidracijo. Z uživanjem te zelenjave se boste izognili simptomom, kot so glavobol in vrtoglavica, zaprtje in občutek zloglasne utrujenosti.
Zahvaljujoč vsebnosti kalija in natrija je zelena med izdelki, ki pomagajo vzdrževati kislinsko-bazično ravnovesje v telesu in delujejo zakisano na telo.
Bogastvo hranilnih snovi v zelenih steblih
V hrustljavi zelenjavi so nakopičene snovi, ki so potrebne za pravilno delovanje človeškega telesa. Sem sodita že omenjena kalij in natrij, pa tudi magnezij in kalcij. Podpirajo živčni sistem in proizvodnjo hormonov, odgovornih za dobro počutje, vključno s serotoninom in endorfinom. Te lastnosti zelene podpirajo razpoloženje, obvladovanje stresa in lahek spanec.
Uživanje zelene podpira tudi zmanjševanje vnetij v telesu, boj proti hipertenziji in ravni “slabega” holesterola.
Recepti z zeleno – dodajte jo svojemu smutiju
Smuti ali koktajl je najlažji način uporabe te okusne zelenjave. Če ga mešate z drugimi izdelki, boste lahko uživali v njegovih dragocenih lastnostih, še posebej za tiste, ki ne marajo okusa surovega zelenja. Zelena se zelo dobro ujema z jabolki, mangom, bananami, špinačo in kumarami.
Tokrat vam ponujamo recept za očiščevalni smuti iz zelene, s katerim boste shujšali in telo oskrbeli s pomembnimi hranili.
Za pripravo ene porcije potrebujete: 3 stebla zelene, 3 kiviji, košček svežega ingverja (1-1,5 cm dolg), 1 čajna žlička medu.
Način priprave:
- Kivi olupimo. Narežemo na rezine in zmiksamo.
- Ingver zdrobimo, zeleno pa narežemo na manjše koščke.
- Dodamo k kiviju in zmešamo v gosto zmes. Proti koncu prilijemo med in premešamo, da se sestavine povežejo.
Ta smuti iz zelene je primeren kot hitra malica, drugi zajtrk ali malica.
Uredništvo Strast v tebi.
Povezani članki:
Preprost recept za hitro razstrupljanje. Eliksir zdravja lahko pripravite v 5 minutah
To zdravo juho pripravljam večkrat na teden. Moja družina jo obožuje
