Vsebnost kalorij żureka v različnih različicah. Preverite, koliko kalorij bo kisla juha vsebovala, če ji dodate različne dodatke

Koliko kalorij ima kisla juha? To smo izračunali za zelo različne različice żureka. Naredili smo ga po povprečnem receptu, katerega sestavine so navedene, sam način priprave pa v tem besedilu ni zajet. Dodatek majarona in drugih začimb ne poveča kalorične vrednosti juhe, zato jih tukaj ne navajamo. Vse to boste seveda našli v receptu za kislo rženo juho. Če juhi dodate korenje, se bo vsebnost kalorij v juhi nekoliko povečala. Naredimo rženo juho brez korenja.

Vsebina:

1. Koliko kalorij ima kisla juha? Od česa je odvisno?

2. Ržena juha iz kislega testa kcal

3. Kisla ržena juha s krompirjem kcal

4. Koliko kalorij ima kisla ržena juha s klobaso in krompirjem?

5. Kisla ržena juha z jajci – kcal

6. Koliko kalorij ima kisla juha s klobaso?

7. Kisla ržena juha s klobaso in jajčnimi kcal

8. Kisla ržena juha s krompirjem, klobaso in jajcem – kcal

9. Kisla ržena juha v kruhu kcal

Koliko kalorij ima kisla juha?

Odvisno, kakšna kisla juha je in koliko je poješ. Različic te juhe je lahko več – navadna, s krompirjem, jajčno, s klobaso, v krožniku, v kruhu. To pomeni, da lahko kalorična vsebnost žureka znaša od 100 kcal do več kot 9000 kcal na porcijo. Čista kisla ržena juha ima najmanj kalorij. Vsak dodatek poveča število kalorij, ki ga juha zagotavlja. Najbolj kaloričen pa je tisti kruh, v katerem lahko postrežemo juho – cel, preden ga izdolbemo, ima dobrih 700 kcal, po izdolbenju pa približno polovico.

Spodaj podajamo kalorično vsebnost različnih različic žureka, ki smo jih prešteli na osnovi naslednjih sestavin:

• zelenjavna juha 1,5 l – 25 kcal

• 0,5 l predjedi iz kislega testa – 150 kcal,

• 300 g bele klobase – 714 kcal,

• velika čebula 120 g – 48 kcal,

• 2 žlici olja – 176 kcal,

• 4 stroki česna – 32 kcal,

• 5 krompirjev po 150 g – 600 kcal.

To je količina sestavin, iz katerih nastane kisla ržena juha za 4 osebe.

Ržena juha iz kislega testa kcal

Čista kisla juha ima zelo malo kalorij, saj je samo zelenjavna juha, kislo testo, ki vsebuje rženo moko in na olju prepraženo čebulo s česnom in začimbami. Zato bo ta različica żureka zagotovila:

• 431 kcal skupaj in 108 kcal v 1 od 4 obrokov.

To je dobro izhodišče za izračun vsebnosti kalorij v bogatejših različicah žureka, ki jih ponujamo spodaj.

Kisla ržena juha s krompirjem kcal

Če v čisto kislo juho dodamo 5 srednje velikih krompirjev, dobimo skupaj približno 600 kcal, kar pomeni, da bo imela ta različica juhe:

• 1031 kcal skupaj in 258 kcal v 1 od 4 obrokov.

Še vedno je tam juha z malo kalorijami. Vendar bo vsak naslednji dodatek povečal njegovo kalorično vsebnost. Pri tem velja omeniti, da dodatek krompirja poveča vsebnost kalorij v juhi bolj kot dodatek 1 jajca.

Koliko kalorij ima kisla ržena juha s klobaso in krompirjem?

To je bogata različica żureka, v kateri Bela klobasa pri dodani beli klobasi v juho v količini 300 g kalorično vrednost poveča za 714 kcal, kar pomeni, da bo v porciji povprečno 178 kcal več.

Žurek s klobaso in krompirjem zagotavlja:

• 1745 kcal skupaj in 436 kcal v 1 od 4 obrokov.

Če pri hrani »varčujete« s kalorijami, je raje kot s klobaso in krompirjem izbrati rženo juho z jajci in klobaso, čeprav razlika ni velika. A začnimo s čisto kislo rženo juho z jajci.

Kisla ržena juha z jajci – kcal

V tem primeru se zanašamo na kalorično vsebnost porcije juhe, saj običajno jajce postavimo na krožnik in ne vržemo v skledo za juho, poleg tega pa lahko izberete jajca različnih velikosti.

Čista ržena juha (brez klobase in krompirja) bo imel v delu:

• 168 kcal z jajcem S (60 kcal),

• 178 kcal z jajcem M (71 kcal),

• 186 kcal z jajčnim L (78 kcal),

• 199 kcal z XL jajcem (91 kcal).

V oklepaju smo podali kalorično vrednost jajca v izbrani velikosti, ker bo morda kdo želel v juho dodati ne eno, ampak dve jajci, s čimer bo kalorična vrednost juhe večja za kalorično vrednost dodatnega jajca.

Koliko kalorij ima kisla juha s klobaso?

Če v čisto jurekovo juro dodamo 300 g bele klobase, bo celotna juha v povprečju dobila 714 kcal. Ne pozabite, da bela klobasa ni najbolj kalorična. Podwawelska klobasa bo na primer zagotovila še več kalorij. Nenehno najbolje preveriti kalorično vrednost izbranega izdelka, saj je tudi bela klobasa različnih proizvajalcev lahko bolj ali manj kalorična – preverite gradivo Kalorična vrednost bele klobase.

Vsebnost kalorij v kisli juhi s klobaso:

• 1145 kcal skupaj in 286 kcal v 1 od 4 obrokov.

Kisla ržena juha s klobaso in jajcem – kcal

V tem primeru smo uporabili izračun vsebnosti kalorij v kisli rženi juhi s klobaso smo dodali kalorično vsebnost jajcakar daje naslednjo vsebnost kalorij v porciji juhe:

• kisla ržena juha s klobaso in jajcem S – 346 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso in jajcem M – 356 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso in jajcem L – 364 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso in jajcem XL – 377 kcal.

Upoštevajte, da je to manj kalorična juha kot jurek jurek s krompirjem in klobaso.

Kisla ržena juha s krompirjem, klobaso in jajcem – kcal

Kalorična vrednost žureka v polni različici, torej z vsemi tipičnimi dodatki, je:

• 496 kcal z jajcem S,
• 507 kcal z jajcem M,
• 514 kcal z jajcem L,
• 527 kcal z XL jajčkom.

To je približno dvakrat več kot ržena juha s krompirjem in skoraj 3-krat več kot ržena juha samo z jajci.

Kisla ržena juha v kruhu kcal

Podana je kalorična vrednost rženega kruha glede na povprečno vsebnost kalorij izračunano iz 3 že pripravljenih izdelkov blagovnih znamk:

• Piekarnia Kłos – 945 kcal (350 g), 270 kcal/100 g,

• Wiejskie Wypieki – 717 kcal (350 g), 204 kcal/100 g,

• Putka – 627 kcal (250 g), 251 kcal/100 g.

Torej 100 g kislega rženega kruha vsebuje v povprečju: 241 kcal.

Ker se kruhi običajno kupujejo celi in jih je treba ročno izdolbiti, predvidevamo, da izdolbeni kruh tehta približno polovico tega, kar je tehtal pred izdolbenjem. V povprečju cel kruh tehta približno 320 g, kar pomeni dodatnih 771 kcal. Zato bo votel kruh tehtal po naših predpostavkah 158 g bo zagotovilo 385 kcal. Dokler se ta kruh jé, ker ni obveznosti jesti kruh…

Zato bo vsebnost kalorij żureka v kruhu naslednja odvisno od različice juhe:

• juha iz čistega kislega testa v kruhu – cca 493 kcal,

• kisla ržena juha s krompirjem v kruhu – 643 kcal,

• kisla ržena juha z jajcem S v kruhu – cca 553 kcal,

• kisla ržena juha z jajcem M v kruhu – cca 563 kcal,

• kisla ržena juha z jajcem L v kruhu – 571 kcal,

• kisla ržena juha z XL jajcem v kruhu – 584 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso in krompirjem v kruhu – 821 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso v kruhu – 671 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso in jajcem S v kruhu – 731 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso in jajcem M v kruhu – 741 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso in jajcem L v kruhu – 749 kcal,

• kisla ržena juha s klobaso in jajcem XL v kruhu – 762 kcal,

• kisla ržena juha s krompirjem, klobaso in jajcem S v kruhu – 881 kcal,

• kisla ržena juha s krompirjem, klobaso in jajcem M v kruhu – 892 kcal,

• kisla ržena juha s krompirjem, klobaso in jajcem L v kruhu – 899 kcal,

• kisla ržena juha s krompirjem, klobaso in XXL jajcem v kruhu – 912 kcal.

Če sami kupite kisli rženi kruh in ga nameravate pojesti, ga izdolbite, stehtajte in izračunajte njegovo kalorično vsebnost, z množenjem števila gramov z 2,41 kcal, če ga boste jedli. Rezultat prištejte kalorični vrednosti izbrane različice žureka (čistega, z jajcem, s krompirjem itd.). Tako boste dobili skupno število kalorij, ki vam jih bosta prinesla kisla juha in kruh.