Vse, kar potrebujete za medeno roso: priročen seznam, da ničesar ne pozabite, in preizkušeni recepti

admin23.02.2024Kulinarika

243views

Te stvari ne smejo manjkati na vašem nakupovalnem seznamu, če se boste lotili peke medenjakov.

Seznam sestavin za peko medenjakov

Pred nami je konec tedna 1. adventne nedelje, v katerem številna gospodinjstva pečejo medenjake, janeževe, predvsem pa medenjake, da bodo čez tri tedne, na božič, lepo mehki in še bolj okusni.

Obstaja veliko receptov za medenjake in večini so skupne te osnovne sestavine:

draga: čebelji med bo dal medu specifično aromo, okus in postopoma mehčano konsistenco. Brez njega enostavno ne gre.

maščobe: V receptu za domačo medeno lahko pridejo maslo, margarina, olje in celo mast. Maščoba je bistveni del recepta za dobre medenjake.

jajca: jajca se zelo pogosto pojavljajo v receptih za testo za medenjake, kjer skupaj z medom in maščobo povežejo posamezne sestavine. In celo testo za medenjake lahko namažemo z jajcem pred ali takoj po peki. Če jih torej nimate doma, jih vsekakor ne pozabite v trgovini.

Moka: največkrat se uporablja navadna pšenična moka. Po receptu pa lahko naredite tudi testo za medenjake iz polnozrnate moke ali kombinacije več mok. Drobno mleti oreščki se v nekaterih receptih pojavljajo tudi kot glavna sestavina.

sladkor: Med je glavno sladilo v medenih kozarcih, da pa so še slajši, skoraj vsak recept vsebuje tudi določeno količino kristalnega sladkorja ali sladkorja v prahu.

plavuti: da bodo medenjaki lepi in polni, lahko v številnih receptih najdete pecilni prašek (ali pecilni prašek za medenjake), sodo bikarbono ali kombinacijo le-teh. Vzhajala vmešamo bodisi v moko bodisi v segreto medeno mešanico, v kateri se aktivirajo.

Začimba za medenjake: dišeča začimbna mešanica toplih začimb, kot so cimet, ingver, nageljnove žbice, janež, muškatni orešček in druge, je aromatični simbol božiča in peke medenjakov. Tega vsekakor ne smete pozabiti!

Dišečo popestritev za medenjake enostavno pripravite kar sami doma. Všečkaj to:

Domača začimba za medenjake

Tako preprosto, aromatično in toplo. Poskusi!

Druge možne surovine za pripravo medice

Druge sestavine, ki se lahko pojavijo v receptih za medico, so mleti oreščki, kakav, arome, izvlečki, kandirano sadje in lupine, pa tudi kapljica ruma ali sadnega žganja. Če imate svoj preverjen recept za medenjake, ga ob nakupu ne pozabite zapakirati s seboj, da res ne boste česa pozabili.

Glazura za okrasitev

Ob tem ne pozabite okrasiti pečenih medenjakov. Za belo glazuro boste potrebovali beljak in sladkor v prahu. Najpogosteje v razmerju 150 gramov presejanega sladkorja v prahu na en beljak.

Če želite delati z več barvnimi glazurami, ne pozabite na barvila za živila (gel ali prah) ali pa kupite že pripravljene barvne glazure v praktičnih tubah z okrasno konico.