Vsakdo lahko kuha brez odpadkov, le želeti si mora. Zero Waste je morda trend, a ni slab

Nočemo vas prestrašiti. Vemo, kako je ideja, da v življenju ne bi smeli ničesar zavreči, bolj zastrašujoča kot spodbudna. Cilj zero waste, torej življenje brez odpadkov z najmanj odpadki, vendar te ne vznemirja, da si kupil mleko v škatli ali sir v plastični vrečki.

Kaj pomeni zero waste in kako to storiti?

• Je življenjski slog, ki si prizadeva uporabljajte izdelke, ki so ponovno uporabljeni ali reciklirani, namesto da bi jih zavrgli.
• Namesto posebnega postopka po korakih je to način za kako razmišljati o porabi in življenjskem slogu.
• Zero waste se uporablja na mnogih področjih človeškega življenja. Uporabite ga lahko tudi v svojem kuhinja.
• Pristop zero waste podpira življenjski slog, ki je dolgoročno vzdržen, samooskrben in okolju prijazen.
• Potrebni so le majhni koraki, en za drugim, dan za dnem, da odkrijemo, da je zapravljati manj pravzaprav zelo enostavno in kar je več koristno.

1. Nakupujte v trgovinah brez embalaže

Trgovine brez embalaže niso več redkost kot nekoč. Najdete jih skoraj v vsakem večjem mestu, nekatere trgovine, predvsem trgovine z zdravo prehrano, pa imajo tudi svoje oddelke brez embalaže.

• Tako lahko kupite ne le hrana, ampak tudi drogerije in kozmetika.
• Lahko pa kupite na primer brez embalaže obteženi narezki ali dobrote (solate, namazi, zavitki, predjedi, olive)ko prinesete svojo škatlo.

2. Vedno imejte torbo pri sebi

• Zložena torba iz blaga je majhna in se prilega vašemu žepu. V primeru nepričakovanega nakupa vam ne bo treba kupiti nove torbe.
• Lahko tudi ti enkrat uporabljeno ponovno uporabiti mikrotenske vrečke za zelenjavo ali si jo kupite sami tekstilni.

3. Ni nujno, da je vse v vrečki!

Mnogi supermarketi niti nimajo manjših trgovin brez težav s tehtanjem nepakiranega blaga. Veliko vrečk lahko prihranite, če greste brez njih za pridelke, ki se luščijo.

• Banane ali avokado ni jih treba pakirati. Enako velja za sadje, ki ga kupimo po enega ali dva kosa, kot npr pomaranča, cvetača, bučka, buča.
• Nekatere trgovine ponujajo tudi svoje vrečke za sadje in zelenjavo za večkratno uporabo.

4. Starejša zelenjava sodi v juho, suho sadje v kompot

Če se vam iz hladilnika namršči zelenjava, ki v solati ne blesti kaj dosti, je vsekakor nikar ne zavrzite.

• Našel bo svoje mesto v juho, rižoto, kari ali pa ga nadevamo v lonec, kolikor ga gre in naredimo gosto osnovo.
• Podobno lahko uporabite prezrelo ali suho sadje. Odlična bo v kompotu ali pa kuhana in pasirana.
• Pire se prilega kašo, skodelice ali samo za malico.
• Lahko ga naredite tudi iz grdih jabolk domači jabolčni kis.

5. Reciklirajte hrano, kuhajte z ostanki

• Ostanki mesa odlično je v riž ali pa ga napolnite s testeninami in .
• Lahko naredite ostanke krompirjevega pireja ali pa iz njih pripravite riž.
• Kuhan krompirki ga nihče več noče in ga pustil za kis, super.
• Star kruh je v redu spečemo kot žemljo ali puding, pripravimo iz njega toast ali ga uporabimo v jajčni omleti. Uporabite svojo domišljijo – uživali boste in ne boste zapravili niti drobtinice.

6. Ponovno uporabite embalažo za prigrizke

Ponudba škatle in vrečke za prigrizke je širok, samo izberite svoj najljubši dizajn. Vendar pa lahko tudi kupite povoščeni prtički za večkratno uporabo ali naredite svojega. Zahvaljujoč čebeljemu vosku ne sprošča maščobe.

7. Lastne posode za odvoz

Eden najlažjih načinov za zmanjšanje količine embalaže je kavo iz vaše najljubše kavarne pripravite v lastni prenosni skodelici. Enako lahko vadite s hrano, ki jo želite odnesti iz restavracije in jesti doma ali v službi.

• Potovalna skodelica ali skodelica za kavo prilega se v vsako torbo, lahko ga uporabljate večkrat.
• Vaša lastna plastična pinta skodelica za pivo ali limonado cenili ga boste na festivalih, tržnicah in drugih dogodkih na prostem.
• Za z veseljem prodaja svoje škatle za kosilo in številne restavracije in bistroji.

Omeniti velja storitev REkrabička, ki združuje podjetja, ki so pripravljena pakirati hrano v povratno škatlo. Ko se znajdete, ga pošljite nazaj v obtok na zbirnem mestu.

8. Kompost

Je smeti ali ne? Ko v kompostnik odvržete organske odpadke (olupke, lupine, ostanke zelenjave in sadja, kruh, drva, čajne vrečke), se ti postopoma razgradijo. Dobljeno mešanico lahko uporabite za gnojenje gredic. Organski ostanki se bodo tako hitro vrnili v naravo.

• V kompost bi kosti in ostanki mesa, maščobe in olja ne bi smeli pritiali ostanki jedi, ki jih vsebujejo.
• Lahko tudi kompostirate papirnate serviete, robčke ali kuhinjske krpe.

9. Kavno poleno spada med rože

Ko popijete jutranjo kavo, delite kavno usedlino s sobaricami. Dovolj je, da usedlino rahlo zakopljemo v zemljo. Rože vam bodo hvaležne.

10. Uporabljajte ekološka čistila

Kis, soda bikarbona, citronska kislina – učinkovit trio za vsako zero waste gospodinjstvo. Morda boste presenečeni, ko boste ugotovili, da imate doma v shrambi že veliko pripomočkov za čiščenje.

11. Zmanjšajte

Zero waste se začne z nakupom. Razmislite, kaj potrebujete in česa ne. Ne glede na to, ali kupujete hrano, posodo, pomočnike in aparate. Morda boste ugotovili, da lahko preživite z manj. In to je prava smer za nič odpadkov.

Vir: apetit