Ste razpoloženi za hitro in okusno domačo juho?
Jeseni in pozimi je najboljša izbira juha, ki vas poleg odličnega okusa odlično pogreje in tudi okrepi vašo obrambo.
Govorimo o česnovi juhi, a tokrat na italijanski način.
Preprost in hiter recept od do izjemno okusno italijanska juha ki ga boste zagotovo priporočili vsem svojim prijateljem.
Potrebujemo:
Za juho:
1 čebula
2 korenčka
koren zelene
1 poper
2 litra vode
1 čajna žlička soli
Za mešanico:
2 rdeči čebuli
por
1 velika glava česna
1 čajna žlička mlete kumine
sol
700 g krompirja
100 ml smetane za kuhanje
Za cvrtje:
3 žlice sončničnega olja
2 žlici moke
Okusiti:
peteršilj
bageta
olivno olje
sol
dimljena paprika v prahu
Pristop:
Na začetku bomo pripravili zelenjavno juho.
Čebulo, korenček, zeleno, papriko narežemo na kolobarje.
Dodajte zelenjavo v lonec.
Zelenjavno mešanico prelijemo z vodo, solimo, premešamo, pokrijemo s pokrovko.
Po ožemanju pustimo kuhati 15 minut.
Rdečo čebulo narežemo na rezine in damo v ponev.
Dobro opran por vodoravno prepolovimo, na tanko narežemo in dodamo v ponev.
Zmesi dodamo olivno olje.
Med občasnim mešanjem kuhamo na srednjem ognju 15 minut.
Očistite in sesekljajte strok česna, dodajte zelenjavni mešanici v ponvi.
Nadaljujte s cvrtjem 7 minut.
.
Nato dodamo mleto kumino, sol.
Premešamo, damo v lonec in dodamo narezan krompir.
Zmes zalijemo z zelenjavno osnovo in kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.
Če je krompir dovolj mehak, dodamo smetano.
Kuhajte 5-7 minut in nato zmešajte z ročnim mešalnikom.
V ponev damo sončnično olje, moko in pripravimo zlato rjavo.
Vlijemo v juho in ves čas mešamo.
Mešanici dodamo sesekljan peteršilj in premešamo.
Rezine bagete narežemo na manjše kose in jih dodamo v ponev, pokapano z oljčnim oljem.
Nato dodamo sol, dimljeno papriko in med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.
Postrežemo lahko zelo okusno in dišečo juho v kombinaciji s popečenimi bagetami.
Dober tek!
Najdete lahko video vadnico
