Slive morda niso tako priljubljene v današnjem času eksotičnega sadja, a škoda. Ne samo, da obstaja na desetine načinov za njihovo pripravo, predvsem pa so zdravstvene koristi sliv presegle verjeti.
Zakaj slive?
Kajti sveže, posušene ali kako drugače predelane slive vsebujejo vlaknine, antioksidante, vitamine A, C, K ter minerale kalij, baker, mangan, fosfor in magnezij. Zmanjšujejo tveganje za osteoporozo in druge kronične bolezni, delujejo protivnetno, predvsem pa pomagajo tako pri preprečevanju kot tudi pri zdravljenju zaprtja. Vendar pazite, da ne pretiravate, potem grozi nasprotna težava.
Kako vključiti slive v prehrano?
Uživate jih lahko sveže, posušene, v kompotu, v pecivu, v domačih marmeladah, jih dodate smutijem, solatam ali raznim receptom. Naše babice so jih na primer celo kisale s soljo. Poskusite tudi vi.
Sladke slive
Potrebovali bomo 2 kilograma sliv. Slive temeljito operemo in jim izkoščičimo. Najlažji način je, da slivo držite navpično in jo prerežete do konca, nato obrnete zgornjo polovico in odstranite koščico.
Zdaj bomo pripravili čiste, suhe steklene posode s prostornino 700 ml. (Če imate drugačen volumen, je vseeno, potem pa preračunajte doziranje ostalih sestavin).
V vsako posodo damo dva olupljena stroka česna, eno feferončico in en lovorov list. Nato v kozarec nadevamo slive. Na vrh vsakega kozarca potresemo približno eno in pol žličke soli (po možnosti bolj grobe), nalijemo 60 ml 4-odstotnega kisa in dolijemo hladno vodo.
Kozarce zapremo in dobro pretresemo, da se vsebina dobro premeša. Hranimo ga lahko na hladnem (hladilnik, hladna klet) do enega leta. Sladke slive postrežemo kot predjed ali večerni prigrizek pred televizijo.
Foto: Shutterstock
