Kaj vemo o vlakninah?
Poznamo dve vrsti vlaknin: netopne in topne – vsaka ima drugačen učinek na naše telo. Netopne prehranske vlaknine so preprosto neprebavljivi deli rastlin (kot so stebla, listi ali lupine sadja in zelenjave), ki telesu ne dajejo energije. Hkrati jih je težko tehnološko predelati, zato jih med pridelavo hrane že nekaj desetletij odstranjujemo. Na žalost ima to negativne posledice za vse nas.
Netopne vlaknine potrebujemo, ker preprečujejo zaprtje, podpirajo dobro zdravje in celo blagodejno vplivajo na našo kožo. Vedeti velja tudi za eno največjih prednosti vlaknin – ker v želodcu nabreknejo, povzročajo občutek sitosti. Z zagotavljanjem visoke vsebnosti vlaknin v vaši prehrani boste veliko lažje zmanjšali količino zaužite hrane in nadzorovali telesno težo oziroma učinkovito hujšali.1
Druga, morda celo pomembnejša prednost netopnih vlaknin je dejstvo, da absorbirajo toksine, ki jih hrana vsebuje – kot so pesticidi, težke kovine in mikotoksini. Ker se vlaknine ne prebavijo, se po absorbciji toksinov skupaj z njimi izločijo iz telesa2. Pomembno je le, da so vlaknine prisotne v vsaki naši jedi, da lahko redno deluje.
Topne vlaknine pa so pektin, gumi in sluz, ki jih vsebuje nekaj sadja, zelenjave in semen. Ta vrsta vlaknin preprečuje drisko.3
Kje najdemo vlaknine?
Vlaknine najdemo v žitih in polnozrnatih izdelkih, pa tudi v sadju, zelenjavi in oreščkih. Ni ga mogoče najti v mesu, ribah ali mlečnih izdelkih. Zato je v vsakodnevni prehrani vredno izbrati izdelke, ki vsebujejo veliko vlaknin.
Kaj pa, če želimo zapolniti pomanjkanje vlaknin in jih potrebujemo nekoliko več kot v izdelkih, ki jih uživamo? Na trgu najdemo tudi vlaknine v zgoščeni obliki. Ponudba bioQlinar vsebuje takšne izdelke in vsekakor so nenavadni. Zahvaljujoč edinstveni proizvodni tehnologiji so ta vlakna fino zmleta in tako pridobijo neverjetne kulinarične lastnosti. Oglejmo si podrobneje vlakna bioQlinar.
bioQlinar vlakna
Na izbiro imamo 4 vrste bioQlinar vlakna: : jabolko, ajda, bezeg in aronija. Vsak od njih je strokovno izdelan izdelek iz naravnih, ekoloških tropin. Povprečna velikost dobljenih vlaken je manjša od 25 mikronov, zaradi česar vlaknin se ne čuti na jeziku in jih lahko dodajamo jedem.
Takšne vlaknine lahko v naši kuhinji uporabimo na več načinov, npr nizkokalorični zgoščevalec za marmelade, omake, kreme, kaše, kot dodatek pri paniranju ali kot sredstvo za puhastost izbranih jedi. Uporabljamo ga lahko tudi za strjevanje džemov, marmelad in krem ali za podaljšanje dobe svežine pekovskih izdelkov.
Pomembno je, da so vsa zgoraj omenjena vlakna označena z zelenim listom – simbolom prestižnega certifikata. certifikat ekološkega kmetovanja. Ta certifikat je edini v Evropski uniji, ki potrjuje ekološko poreklo izdelkov. Zahvaljujoč temu imamo zagotovljene izdelke najvišje kakovosti in stalno kontrolirano varno hrano.
Vredno je raziskati temo vlaknin in njihovih koristnih lastnosti ter jih začeti uvajati v vsakodnevno prehrano. Če iščete navdih za okusne in slastne jedi, vam bo pomagal slavni kuhar Sebastian Gołębiewski, ki je razvil inovativne recepte, med drugim z: bio vlakna. Recepti so na voljo v obliki kulinaričnih videov na www.bioqlinar.pl/biowarto.
Vsekakor je vredno biti pozoren na raven vlaknin v vsakodnevni prehrani in njihovo količino vsak dan povečevati – telo vam bo zagotovo hvaležno za spremembo na bolje. Vključite zdravo prehrano. Ekološko je vredno!
