Večina Čehov šnicle slabo pogreje in jih popolnoma uniči: Tako bodo kot pravkar pečeni

Sočni in hrustljavi šnicle so razmeroma priljubljena jed v čeških gospodinjstvih. In če so že pripravljeni doma, potem v večjih količinah. Pogosto taki ostanejo tudi naslednji dan. Če niste med zagovorniki mnenja, da je lahko pogret šnicel enako okusen kot svež, se motite. Če boste sledili nekaterim preverjenim trikom, boste dosegli želeni rezultat.

Vrsta mesa po vašem okusu

Kotleti so mesna poslastica, ki se ji nihče ne more upreti. Od vas je odvisno, iz kakšnega mesa jih boste naredili. Nekateri imajo raje klasike iz svinjine ali teletine, ljubitelji lažjih jedi pa pogosto raje piščanca ali purana. Lahko pa pripravite tudi kotlete iz kunčjega ali divjačinskega mesa. Kako torej pravilno pogreti že ocvrte kose?

Klasična pečica

Če želite doseči popoln okus in hrustljavost, zrezke počasi segrevajte v pečici! Sicer bi bili “gumijasti”. Kotlete najprej za pol ure vzamemo iz hladilnika, da kasneje ne bodo doživeli toplotnega šoka. Enakomerno jih razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, nato pa jih postavimo v ogreto pečico na 160°C. Segrevajte približno 5 minut, nato jih obrnite in pustite v pečici še 5 minut. In trik na koncu? Ključ do uspeha je, da zrezke pustimo počivati ​​vsaj dve minuti, da se toplota v mesu enakomerno porazdeli in tribobalu povrne prvotno hrustljavost.

Mikrovalovna pečica

Če nimate veliko časa, lahko zrezke pogrejete tudi v mikrovalovni pečici. Ta način je hitrejši. Vendar pa obstaja nevarnost, da se meso izsuši. Če pa kotlete vnaprej damo v mikrotene vrečko, ki ne sme biti zaprta, ampak mora biti rahlo odprta, bodo kotleti še vedno zelo okusni in polni soka. Nato jih segrejte na običajen način. Lahko poskusite tudi trik z maslom. Na kotlete položite majhne koščke masla in jih segrejte za večjo moč. Porabljena maščoba se bo stopila in naredila skorjico, kot bi steak ravnokar ocvrli.

Pan

Zrezke lahko pogrejete tudi v ponvi. Pustimo, da se malo masti stopi, nato pa meso popečemo z obeh strani, da se dovolj segreje.

Cvrtnik na vroč zrak

Če ste lastnik tega sodobnega pripomočka, je dovolj, da steak v njem nekaj minut na suho popečete. Tako sveža bo in ohranila ne le hrustljavost, ampak tudi polno sočnost.

povezani članki

www.life4.cz, www.svetcestovatele.cz, www.sportuj.com