Včeraj sem poskušala narediti cmoke po tem preprostem pravilu: uspelo mi je, da so okusni in mehki kot ŠE NIKOLI!

Dobri cmoki premamijo vsakega gurmana.

Da se njihova priprava ne konča s kulinarično katastrofo, morate upoštevati eno pravilo.

V nadaljevanju članka boste izvedeli, kaj storiti, da dobite hrano, ki se topi v ustih.

Legendarni recept za popolne in neustavljive krompirjeve svaljke s portala

Vsi moji dosedanji poskusi priprave cmokov končalo z neuspehom.

Preizkušala sem različne recepte, a je nadev uhajal ven in namesto čednih cmokov sem dobila vizualno neprivlačno napako.

Le po zaslugi recepta, ki sem ga pred kratkim spoznala, so cmoki izpadli tako, kot morajo.

Kot se je izkazalo, je skrivnost uspeha poznala precej velika skupina kuharjev.

V čem je skrivnost boste izvedeli v nadaljevanju članka.

Kako narediti slastne cmoke? Poznamo pomembno načelo

Že od začetka sem vedela, da se pripravljajo cmoki iz dveh vrst krompirja.

Vendar se nisem zavedal, kako pomembna so njihova razmerja.

Da bo jed uspela, potrebujete obe vrsti zelenjave zmešajte v razmerju 3:1.

Večina krompirja naj bo kuhanega, prav tako čebula del teže surovi del.

Zdaj, ko sem prepoznal to subtilno razliko, sem ukrepal.

Spodaj sem zbrala sestavine in naredila mesne polpete.

To dobroto sem postregla z gobovo omako.

Družina je bila več kot navdušena, tako da priporočamo, da poskusite.

Za pripravo krompirjevih polpetov potrebujemo:

1 kg kuhanega in pretlačenega krompirja

200-250 g surovega krompirja

1 velika čebula

1 veliko jajce

1 žlica krompirjeve moke

1 žlica navadne moke (neobvezno)

mleto meso

zelišča (neobvezno)

sol

mleti črni poper

Za pripravo cmokov boste potrebovali mlin za meso ali precej močan mešalnik.

Prav bo prišel tudi večji lonec, v katerem lahko cmoki med kuhanjem prosto plavajo.

Če imate vse pripravljeno, sledite spodnjim navodilom in z rezultatom boste zagotovo zadovoljni.

Pristop:

Začnemo tako, da v veliko skledo dodamo kuhan krompir.

Čebulo in surov krompir naribamo in jima previdno odstranimo vodo.

Veliko krompirja po tehtanju vzamemo čebulo brez soka.

Dodajte zelenjavo v skledo.

Nato dodamo jajce, krompirjevo moko in pol žličke soli.

Zamesimo testo in če se prime, dodamo navadno moko.

Iz nastalega testa trgamo majhne kroglice in jih sploščimo.

Na sredino damo mesni nadev.

Mleto meso začinite po potrebi sol, poper in zelišča.

V vsak kos testa damo približno eno žličko mesne zmesi in oblikujemo kroglico.

Cmoke po obrokih kuhajte v osoljeni vreli vodi.

Vsako serijo cmokov odstranimo po približno dveh minutah priplava na površje.

Kako postreči cmoke?

Pri nas doma za polpete izberemo gobovo omako, dobro pa se bodo prilegli tudi slanini krekerji ali karamelizirana čebula.

Zanimiva alternativa pridejo pa tudi v drobtinah zabeljeni in na maslu popečeni cmoki.

Želimo vam dober tek!