Varuh tvojega nasmeha: Pudingova torta s čokolado in piškoti, čarobni okus čarovnije
Sestavine za obe skorjici:
- 6 jajc
- 6 žlic sladkorja
- 150 g mletih orehov
- 1 polna žlica kakava
- 5 žlic moke
- 3 žlice olja
- 3 žlice hladne vode
- 5 g pecilnega praška
Krema I in II:
- 1 liter mleka
- 3 vanilijevi pudingi
- 5 žlic granuliranega sladkorja
- 150 g čokolade
- 200 g margarine
- 100 g sladkorja v prahu
- 200 ml sladke smetane
- 80 g mletega piškota
- malo mleka za namakanje biskvita
Priprava:
Beljake stepemo s sladkorjem, nato dodamo rumenjake, postopoma vodo in nato olje. Na koncu vmešamo še orehe, moko, kakav in pecilni prašek. Maso vlijemo v obložen pekač velikosti 30 x 20 cm in pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj, ko damo peč pa zmanjšamo na 180.
Skorjo pečemo približno 20-25 minut. Potipaj z dlanjo, narahlo, platnica je mehka, vendar ne tako mehka, da ti dlan pade notri. Pazimo, da ga ne prepečemo, ostati mora mehak. Potipajte z dlanjo in preizkusite z zobotrebcem.
Puding zmešamo s kristalnim sladkorjem, nato dodamo malo hladnega mleka, ostalo pa postavimo na srednji ogenj, da zavre. Ko mleko zavre, zavremo puding in mešamo toliko časa, da se zgosti. Odstavite z ognja in v drugo posodo prelijte polovico pudinga v katero nalomite čokolado in mešajte dokler se ne stopi.
Oba dela pudinga pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi. Margarino sobne temperature stepemo s sladkorjem v prahu. Oba pudinga stepemo z mešalnikom, nato v en del dodamo polovico margarine, v drugega pa polovico in stepemo.
Sladko smetano stepemo in v vsak del dodamo po 2 polni žlici ter ponovno stepemo. Ohlajeno skorjico vodoravno prerežemo, da dobimo dve tanki skorji.
Na skorjo položimo en cel nadev, nanj zložimo vrsto petit piškotov, namočenih v mleko, nato še en cel nadev in vse pokrijemo z drugo skorjo. Torto premažemo s preostankom sladke smetane in pustimo nekaj časa počivati.
