V zimskih mesecih skrijte vitamine v zamrzovalnik: Fantastične prednosti zamrznjenega sadja
Paket zamrznjenega sadja je dobesedno vitaminska bomba. Poleg tega vam bo prihranilo čiščenje ali redni nakup svežega sadja.
Sadju se vam pozimi ni treba odpovedati, saj boste z zamrznjenim sadjem uživali v njegovih blagodatih tudi v mrzlih mesecih. Dolgo časa je veljalo, da je zamrznjeno sadje “manj dobro” kot sveže, vendar je študija pokazala, da ni pomembne razlike v vsebnosti vitamina A, vitamina C in folne kisline med svežim, zamrznjenim in sveže shranjenim (v hladilniku) sadje in zelenjava. Zato ne oklevajte in zamrznjenih vitaminov.
Vitamini iz zamrzovalnika
V svojo prehrano torej vključimo zamrznjeno sadje in v zimski čas vnesemo pomembne vitamine in minerale, zdravju koristne antioksidante in vlaknine ter tako izpolnimo enega od petih dnevnih priporočenih obrokov sadja in zelenjave.
Zamrznjeno sadje je stroškovno učinkovito in prihrani čas
- ni se treba obremenjevati z lupljenjem/pripravo
- zamrznjeno sadje je na splošno na voljo po ugodnih cenah skozi vse leto
- ni vam treba iti vsake 2 ali 3 dni kupovat svežega sadja, ker je del v zamrzovalniku, ki čaka na odmrzovanje.
Na pultih večjih supermarketov lahko najdete zamrznjene maline, jagode, borovnice, mešanico gozdnih sadežev, jagode, slive, pa tudi ananas in avokado. Uporabimo jih lahko na različne načine: kot pikantno juho, hranljiv smoothie, sadno solato, osnovo za pecivo, omako za ocvrtke ali meso itd.
Kakšna je razlika med zamrznjenim in hitro zamrznjenim sadjem?
Hitro zamrzovanje je postopek, pri katerem se izdelek v zelo kratkem času ohladi pod zmrzišče, tako da molekule vode v izdelku nimajo časa oblikovati velikih ledenih kristalov. Nasprotno, pri »normalnem« zamrzovanju nastanejo veliki ledeni kristali, ki pritiskajo na celično steno, ta poči in zato sadež po odtajanju spusti veliko več soka.
Na kaj moramo še biti pozorni pri nakupu zamrznjene hrane:
