V tem testu vedno pečem krape, fileje in zrezke: je hrustljavo in mehko hkrati in vsi ga obožujejo
Testo, ki je primerno za zavijanje katerega koli mesa in zelenjave, ima v sebi eno skrivnostno sestavino. Tako postane puhasto, mehko in hkrati lepo hrustljavo na površini.
Pivsko testo za zavijanje
Zadnja leta smo zamenjali za to malo pecivo, v katerem se skrivata pivo in med. To je popoln način za pripravo filejev ali nedeljskih zrezkov.
Zahvaljujoč pivu in dodanemu pecilnemu prašku v segretem olju se testo lepo napihne, kapljica medu pa mu da prijeten okus in aromo. Vse kar morate storiti je, da meso potresete z moko, nato pa ga pomočite v testo in daste v ponev ali globok pekač. Preizkusite ta preprost recept:
Pivsko testo (ne samo) za božičnega krapa (recept)
Potrebovali bomo:
- 250 g navadne moke plus malo za začetni premaz
- 300 ml svetlega piva
- cel paket pecilnega praška
- čajna žlička tekočega medu
- ščepec soli in črnega popra
Pristop:
1) Zgornje sestavine zmešamo v testo, ki ni nujno, da je povsem gladko, saj bodo kepice lepo hrustljave. Testo za eno uro postavimo v hladilnik.
2) Vmes pripravimo meso – krapove podkve, file ali svinjske rezine, ki jih dobro osušimo, solimo in popramo ter potresemo v gladko moko.
3) Starano testo vzamemo iz hladilnika, v ponvi ali cvrtniku segrejemo olje in koščke rib ali pa v testo pomakamo kotlete in zlato rjavo ocvremo.
In ker je danes božični dan, vam želimo lepe, mirne in predvsem okusne praznike, ob želji pa objavljamo tudi recepte za prazničnega krapa ali lososa:
