V marinado dodajte to sestavino: meso bo vedno mehko in sočno! Ker poznam ta trik, mesa sicer ne kuham

admin19.02.2024Kulinarika

245views

Neverjetno sočno meso, ki se topi na jeziku! To dolgujem tej surovini.

Meso lahko pripravite takoj po nakupu ali po tem, ko ga vzamete iz hladilnika. Vendar je vredno porabiti čas za njegovo pripravo. Poskusite in takoj boste opazili razliko. In če marinadi dodate eno nenavadno sestavino, bo meso popolnoma mehko in sočno. odlično!

Zakaj marinirati meso?

Prinaša in poudarja maksimalen okus. Pozitivno vpliva tudi na strukturo, zaradi česar je meso popolnoma mehko in čudovito sočno. Obstaja nešteto receptov za mariniranje. Razlikujejo se glede na vrsto mesa in naše želje. Tukaj lahko pustimo domišljiji prosto pot in eksperimentiramo.

Gotovo ste že slišali za marinado iz medu, gorčice, piva, kokakole ali celo … pinjenca. Poleg tega so pogoste sestavine različne začimbe in zelišča, olje, sojina omaka, kis, vino ali limonin sok. Obstaja pa še en izdelek, ki ga je vredno dodati marinadi. Zagotovo ga imate v svoji kuhinji, čeprav verjetno nikoli niste pomislili, da bi ga dodali v marinado. In to je škoda.

Zahvaljujoč temu nenavadnemu dodatku bo vaše meso ne le okusno, ampak tudi popolnoma mehko, mehko in sočno. Vse se vrti okoli … sode bikarbone.

Verjetno ga bolj asociirate na sladko pecivo kot na mariniranje mesa. In vendar. Zahvaljujoč njej bodo vaše drobtine puhaste in hrustljave. Lahko pa dodate tudi sodo v marinado, da izboljšate meso. Poleg tega bo ta nenavaden dodatek preprečil, da bi se meso zažgalo. Kot vidite, marinada s sodo bikarbono sploh ni tako neumna ideja.

Pazite le, da ne pretiravate s količino sode v marinadi. Dva ali trije ščepci naj bodo dovolj.