V kašo sem dodala nekaj sesekljanega guanciala in jo spekla z veliko parmezana, še nikoli ni imela boljšega okusa!
Pire krompir alla carbonara: edinstvena in okusna jed, ki je ne smete zamuditi, za ljubitelje te velike klasike bo to nepopisen užitek pri meni doma so jo naredili vedno znova, ne morete si predstavljati, kako dobra je!
Recept za pire krompir alla carbonara je jed, ki na okusen in presenetljiv način združuje dve klasiki italijanske kuhinje. Kremast, ovijajoč okus krompirja se odlično ujema z močnim okusom hrustljavega sira guanciale in sira pecorino romano. V tej različici, obogateni z jajci, postane kaša še bogatejša in okusnejša ter je kot nalašč za osvajanje brbončic vseh, ki jo poskusijo.
Posebnost tega recepta je kombinacija sestavin: klasični krompir, mleko, guanciale, jajca in sir pecorino romano, po želji pa lahko kašo obogatite s pridihom svežine, tako da dodate nekaj listov žajblja, ki bo jedi dal neustavljiv vonj. Poleg tega lahko začimbe obogatite s ščepcem sveže mletega črnega popra, ki bo kaši dal živahen pridih.
Kaša Carbonara
Skratka, priprava pire krompirja alla carbonara je okusna in zadovoljujoča izkušnja, ki bo osvojila srce vsakega, ki jo bo poskusil. S polnovrednimi sestavinami in skrbno pripravo lahko dosežete kremasto in bogato aromatično jed, ki je kot nalašč za posebno kosilo ali večerjo. Zato ne izgubljajte časa in začnite zdaj!
Čas priprave: približno 20 minut
Čas kuhanja: 30-35 minut
Sestavine za kašo carbonara
800 g krompirja
200 g mleka
300 g slanine
4 jajca, od tega 3 rumenjaki in 1 celo
150 g naribanega sira pecorino romano
Listi žajblja (po želji)
Sol po okusu
Poper po okusu
Kako pripraviti pire krompir alla carbonara
Krompir najprej skuhajte v osoljeni vodi do mehkega, nato ga olupite in pretlačite. Medtem guanciale narežite na kocke in ga v ponvi popecite, da postane hrustljav. V posodi za pečenje združite hrustljav guanciale s krompirjem ter dodajte ščepec soli in popra.
Preberi tudi:
Dodajte nariban sir Pecorino Romano in dobro premešajte ter po malem dodajajte mleko, dokler ne dosežete želene kremastosti. Ločeno stepite rumenjake s celim jajcem in jih dodajte vročemu pireju ter močno mešajte, da se sestavine dobro premešajo.
Preberi tudi: “Vmesni sokovi so na voljo v obliki pene:
Če želite, dodajte nekaj svežih žajbljevih listov za aromatičen pridih. Za še okusnejšo in vabljivejšo jed pred serviranjem dodajte še hrustljav guanciale. Za okusnejšo različico lahko vse skupaj za 10-15 minut postavite tudi v pečico na 180 stopinj in se ji ne boste mogli upreti. Krompirjev pire postrezite v slogu carbonara in ga ponudite kot glavno jed, morda skupaj s hrenovkami, ali kot prilogo k mesnim jedem. Verjemite, da boste s tem preprostim receptom prepričali vse za mizo – neustavljivo kremast in okusen pire krompir, ki ga še nikoli niste jedli. Uživajte!
