Užitna darila v steklenici: Naredite jajčni liker, božični gin, limoncello ali vodko iz medenjakov. To je enostavno

Liker iz črnega ribeza

Francoska klasika se imenuje crème de cassis in se pije s šampanjcem, na primer kot slavni koktajl Kir Royale.

2 steklenici, 3 ure + staranje

500 g črnega ribeza, 500 ml svetlejšega rdečega vina, 750 g sladkorja, 300 ml žganja

Črni ribez v skledi pretlačimo z vilicami. Nato mu prilijemo vino in ponovno pretlačimo. Pokrijte in pustite stati na sobni temperaturi 24 ur, nato pa tekočino precedite skozi fino gazo v ponev. Dodamo sladkor in počasi segrevamo, dokler se ne raztopi. Pustite vreti približno 2 uri, dokler se mešanica ne zgosti v sirup. Pustite, da se ohladi in nato vmešajte žganje. Ustekleničite in pustite stati vsaj 2 dni.

Eggnog

2 steklenici, 40 minut

4 rumenjaki, 25 g sladkorja, 250 ml mleka, 250 ml smetane, 1 pločevinka kondenziranega mleka, 1 vanilijev strok, 300 ml dobrega ruma

Rumenjake s sladkorjem penasto stepemo, najbolje kar v kozici. Nato dodamo sladkor, mleko, smetano in kondenzirano mleko ter semena iz vanilijevega stroka. Ob stalnem mešanju počasi segrevamo in rahlo kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti. Odstavimo, ohladimo in nato vmešamo rum. Nalijemo v steklenice in shranimo na hladnem.

božični gin

Odlična pijača, ki vas popestri tudi z vloženim sadjem. Z njim obogatite na primer božično pecivo ali pa ga preprosto dodajte jogurtu.

2 steklenici, 20 minut + staranje

1 hruška, 4 jabolka, 120 g križnic, 1 liter dobrega gina, 3 vejice rožmarina

Hruške in jabolka očistite in narežite (vendar ne olupite) ter jih položite v večjo posodo, ki jo je mogoče zapreti, skupaj s križnicami. Nalijte gin, zaprite in dobro pretresite. Postavite v suh in temen prostor in pustite stati 7 do 10 dni, lahko pa tudi dlje. Nato precedite in nalijte v steklenice, v vsako dodajte vejico rožmarina in okrasite kot darilo.

Limoncello

3 steklenice, 2 uri + staranje

3 bio limone, 500 ml vodke, vsaj 50 % žganja, 400 g sladkorja, 750 ml vode

Limone na trakove olupimo z lupilcem, vendar se izogibajmo belemu delu. Dajte ga v posodo, ki jo je mogoče zapreti, in prelijte z alkoholom. Tesno zaprite in pustite stati 7 dni. Nato v kozici zmešajte sladkor in vodo ter segrevajte in mešajte, dokler se ne raztopi. Pustite, da se sirup ohladi, medtem precedite vodko in jo primešajte sirupu. Dobro pretresite, nalijte v steklenice in pustite stati vsaj 10 dni pred prvo uporabo.

Gingerbread Vodka

Božično dišečo stekleničko lahko odprete na božični večer. Zato ga vnaprej pustite dobro počivati.

1 steklenica, 10 minut + staranje

75 g svežega ingverja – narezanega, 2 koluta cimeta, 10 nageljnovih žbic, ½ po dolžini prepolovljenega vaniljevega stroka, 100 g trsnega sladkorja – po možnosti naravnega, 1 čajna žlička melase, 1 liter vodke

Vse sestavine dajte skupaj v steklenico in pustite stati približno en teden, po možnosti dvakrat na dan steklenico pretresite. Nato vsebino precedimo, ustekleničimo in shranimo v temnem in suhem prostoru do časa obdarovanja.

Za ustvarjalnost ni meja

Obdarovanec bo darilo cenil, ne bojte se eksperimentirati z okusi in različnimi sestavinami. Poskusite lahko marsikaj. Vas prosimo, da vas navdihne sestava znanih ali, nasprotno, povsem regionalnih alkoholnih pijač. Pri nas so se na primer dobro obnesle brusnice, kisane v ginu z malo palmovega sladkorja ali mirabelnimi semeni, več mesecev marinirane v kakovostni vodki in nato še nekaj tednov ustekleničene z rožmarinom. Morda boste vzpostavili tradicijo jedilnega ali bolje rečeno pitnega darila, ki ga boste prenašali še na več generacij.

povezani članki

Vir: Revija Receptář