Utopljen po mnenju chefa z Michelinovo zvezdico. Nič ni boljše od njegove posebne kumarice
Češki fenomen, imenovan utopljenec. Nosi ga tudi vzdevek pivska sladica in ni čudno. Najlepši okus imajo ob lepo ohlajenem pivu. Iz pivnice pa jih je mogoče prenesti tudi v vašo kuhinjo. In to sploh ni težka zadeva. Toda ali veste, zakaj imajo to ime?
Vir: Youtube
Utopljenci iz Berounska
Vsi poznate to češko klasiko, a ste vedeli, da izvira iz Berounska? Oseba, ki je izumila to jed, ki jo ljubijo Čehi, je bil mlinar in krčmar Šaman. Vsi v soseščini so oboževali njegovo zelenjavo in razmišljal je, kako bi jo kar najbolje ohranil, da bi jo gostje lahko uživali in bi spekakki en mesec ostal nepoškodovan. Hladilnik ni prišel v poštev, zato se je odločil, da jih polepi z lakom. In tako se je rodila nesmrtna češka poslastica. Obstajajo pa ugibanja, zakaj ima ta jed tako neugodno ime. Večina ljudi verjame, da je to zato, ker so umivalniki “utopljeni v lak”. Zelo verjetno pa nosijo ime po tem, da se je njihov izumitelj med popravljanjem mlinskega kolesa žal utopil.
Utopitve Michelinovega chefa
Kako pripraviti to poslastico doma? Za začetek olupite 8 burritov in jih po dolžini narežite na četrtine. Pripravite posodo in vanjo nalijte 1 liter vode in približno 500 mililitrov kisa. Dodajte eno žlico soli in dve žlici granuliranega sladkorja. Sedaj vrzite v vodo 5 lovorovih listov, dve vejici sladkega korena in žličko pimenta. Nato dodamo žličko celega črnega popra, ki ni bil predhodno zdrobljen, in ščepec čilija. Pustimo, da zavre, medtem pa čebulo narežemo na pol obročke. Potrebovali boste 2 beli in 2 rdeči. Tanko narežemo rdečo in belo papriko. Nato narežite 3 stroke česna na majhne rezine. Vso sesekljano zelenjavo damo v skledo in premešamo. Pripravite si skledo, v katero boste izmenično nalagali zelenjavo in sesekljane buritose. Ko je kozarec poln, dodamo na vrh lovorov list iz kisle kumarice in 2 vejici kopra. Zalijemo z ohlajeno juho. In končali ste. Zdaj je dovolj ležati na hladnem 2 tedna.
Viri: regiony.rozhlas.cz, cesky.radio.cz
