Zdi se, da je kuhanje ajdove kaše najbolj preprosta stvar, ki jo lahko naredite.
Vse, kar se od vas zahteva, je, da vlijete kosmiče, jih napolnite z vodo in postavite ponev na štedilnik. Toda tudi tako preprosto kašo je treba pravilno pripraviti, da se ohrani njen okus in tekstura, pravi strokovnjak za publikacijo mreže BelNovosti na področju kuhanja.
Tipične napake pri kuhanju ajde
Prva in najpogostejša napaka je nezmožnost predhodnega izpiranja žit, vendar voda pomaga znebiti odvečnega škroba in preprečuje grenkobo v kaši.
Poleg tega nekateri kuharji, ki se trudijo, da bi bila kaša čim bolj mehka, jo kuhajo predolgo.
Zaradi tega prekuhana ajda izgubi nekaj svojih hranilnih lastnosti in okusa.
Po pravilih je treba ajdo kuhati približno 20 minut, potem ko voda zavre, da postane mehka in drobljiva.
In končno, še ena pogosta napaka, ki jo delajo mnoge gospodinje.
Sestoji iz neupoštevanja razmerij, saj kuharji pogosto nalijejo vodo na ajdo na oko. Namesto tega uporabite 1 kozarec ajde na 2 kozarca vode – le tako boste dobili popolno kašo, ki bo okusna, zdrava in hranljiva.
Prej smo vam povedali, da lahko pijete črni čaj na dan.
