Sladki kolački bodo razveselili vso družino, vam pa prihranili delo pri izdelavi torte in boste lahko več časa preživeli s svojimi najdražjimi.
Poštena poslastica
Kot majhen deček je šel moj oče s prijatelji 6. januarja po vasi blagoslovit in blagosloviti stanovanja in gospodarstvo. Oblečeni v tri kralje so si za obisk vedno prislužili kaj sladkega – žemlje, oblate z medom, bonbone iz stopljenega sladkorja ali krožnik trnulj.
Zato se je naša mama šalila na Treh kraljih. Naredila si jih je kup za kosilo in kasneje za malico. In tudi zdaj to počnem. Po sladkem kosilu nihče ne zahteva torte. In tudi če je, vedno ostane malo več.
Zato bi vam danes radi ponudili recept za tradicionalne makove torte in mu dodali še dve alternativi. Pogačke s kakavom ali sadno omako. Dober tek!
Trije recepti za odlično šužanko
1. Tradicionalne makove torte
Kdo bi se lahko uprl? Mehki krompirjevi ocvrtki, posuti s sladkorjem in makom ter preliti z vročim maslom.
Potrebovali bomo: 700 g krompirja, 300 g poltrpe moke, 2 jajci, ščepec soli in za posip: mleti mak, sladkor v prahu in stopljeno maslo za mazanje.
Pristop:
1) Krompir skuhamo v olupkih. Ko se ohladijo, jih olupimo in potisnemo skozi stiskalnico ali nastrgamo na drobno strgalo naravnost na pomokano delovno površino in zavremo večji lonec rahlo osoljene vode.
2) Pretlačen krompir rahlo posolimo, potresemo s preostalo moko, v sredini naredimo jamico, dodamo jajca in z rokami zgnetemo nelepljivo testo v obliko valja. Nato ga razrežemo na približno 8 enakih delov, iz katerih zvijemo dolge in tanke svaljke. Nato jih narežemo na ostale dele – iz vsakega približno 5 do 6 manjših kolutov. Zvitke rahlo pomokamo in vsakega posebej med dlanmi nežno oblikujemo v svaljek.
3) Súľane skuhamo v vreli vodi in ko priplavajo na površje, jih kuhamo še eno minuto. Med kuhanjem stopimo maslo in zmleti mak zmešamo s sladkorjem v prahu. Končano šužanko premažemo z maslom in potresemo z makom.
2. Sladkorni piškoti s kakavom
Za tiste, ki maka ne potrebujete ali se ga med božičem prenajedate, imamo še namig za šuľane s kakavovim posipom.
Potrebovali bomo: 700 g krompirja, 300 g poltrpe moke, 2 jajci, ščepec soli, 100 g masla za mazanje, 50 g kakava in 100 g sladkorja v prahu.
Pristop priprava je enaka kot pri zgornjem maku. Na koncu kuhane šužanke namažemo z maslom, razdelimo na krožnike in potresemo z mešanico sladkorja v prahu in kakava.
3. Šuľance s sadno omako
Ali pa naredite svoj mak poseben s sadjem in omako iz njega. Sestavine in postopek najdete v našem receptu:
Mak s sadno omako
Mehka sirova skuta z mletim makom in aromatično omako gozdnih sadežev…
Poleg legendarnih sušul lahko iz krompirjevega testa pripravite tudi druga sladka kosila:
