Oreščki so zdrava in hranljiva poslastica, ki si jo lahko z veseljem privoščimo vse leto. Uživamo jih lahko le kot zdrav prigrizek, pogosto pa so tudi del številnih jedi in sladkega peciva. Če želite oreščke ohraniti sveže in polnega okusa, je pomembno, da jih pravilno shranite. Naše babice so vedele, kako to storiti! Njihova preverjena metoda je preprosta in predvsem učinkovita. S pravilnim shranjevanjem oreščkov ne boste ohranili le okusa, ampak tudi hranilno vrednost.
Vir: Youtube
Katere oreščke nabirati
Če želite orehe ohraniti doma v odlični kakovosti, vedno poberite samo plodove, ki sami odpadejo z drevesa ali pa jih odvržete tako, da jih nežno stresete s pobiralnimi kavlji. Če bi na silo spustili orehe, bi odpadli tudi nezreli koščki.
Najprej odstranimo zeleno kožico, izpod katere naj vedno kuka temno rjava lupina. Če naletite na lupino, ki je še obarvana rdeče, jedro ni popolnoma zrelo. Dobro zrelo sadje prepoznate po tem, da se po razpoku lupine oreh sprosti skoraj sam. Vrh oreha mora biti vedno zaobljen, njegova lupina pa popolnoma nedotaknjena.
Samo čisti in suhi orehi
Nato posamezne orehe dobro očistite, jih razprostrite in pustite nekaj dni, da se dobro posušijo. Lupine orehov morajo biti pred shranjevanjem popolnoma suhe, da se izognete plesni in gnitju. Med sušenjem oreščke neprestano obračamo, da se posušijo z vseh strani.
Zdravljenje v zamrzovalniku
Na tej točki lahko oreščke shranite, če pa želite biti prepričani, da vaši oreščki ne bodo napadli neželeni škodljivci ali črvi, jih postavite v zamrzovalnik za 2 dni. Tako boste odstranili vse škodljivce.
Orehe vedno shranjujte v lupinah
Če želite oreščke ohraniti dlje časa, jih vedno pustite oluščene. Ko jih vzamete iz zamrzovalnika, pustite, da se ponovno dovolj posušijo. Nato jih shranite v dobro zaprte posode brez dovoda zraka.
Pazite se visoke vlažnosti
Za shranjevanje morate izbrati tudi prostor z najnižjo možno vlažnostjo. Oreščki prenesejo največ 65-odstotno vlago, potem radi splesnijo.
Temno in hladno
Mesto, kjer boste shranjevali oreščke, naj bo temno in hladno. Pomembno vlogo ima tudi temperatura shranjevanja. Vrednosti izbrane lokacije ne smejo presegati 20 stopinj Celzija. Zaradi višje vsebnosti maščobe oreščki pri višjih temperaturah radi postanejo žarki. Če nimate druge možnosti, jih hranite pri višjih temperaturah v zračnih tekstilnih vrečkah.
www.nasdum.cz, www.homeincube.cz, www.apetitonline.cz
