Trik, ki ga uporabljajo peki: Eno čajno žličko tega dajte v testo, kruh in žemlje bodo dolgo ostali sveži

V trgovini ljudje pogosto preverjajo tako, da se ga dotaknejo, torej malo pritisnejo od zgoraj. Če se po stiskanju testo hitro vrne v prvotno stanje – to pomeni, da je kruh svež. Če pa ostane sploščen, je bolje, da ga ne kupite – mora biti zastarel.

Ko doma pečete kruh, ste verjetno opazili, da hitreje zastara in da se pri rezanju bolj drobi kot kruh iz peke. Kaj je skrivnost? Katero sestavino dodajajo peki, da testo ostane dolgo časa sveže in mehko, kot bombaž? Caka je v eni nepričakovani sestavini in to vedo le profesionalci!

»Pekovskim izdelkom, kruhom, žemljicam in pogačkam lahko podaljšate obstojnost tako, da v testo dodate žlico medu. Zahvaljujoč tej skrivni sestavini žemljice, žemlje in kruh ostanejo dolgo sveži in se ne drobijo«, pojasnjuje profesionalni kuhar iz »Haggis Pub & Kitchen«.