Poskusite pri nas pripraviti tradicionalne ocvrtke iz kvašenega testa, kot so jih pripravljale naše babice. Plus preverjeni recepti za neustavljive hitre ocvrtke.
Naj vas navdihnejo slastni ocvrtki v naši fotogaleriji:
Tradicionalni ocvrtki iz kvašenega testa
Danes malokdo uporablja kvašeno testo. Obenem pa so prav kvašene dolke tiste, ki smo jih mnogi spoznali že v otroštvu. Naše babice so jih pripravljale v ponvi, vedno pa so bile postrežene z okusno domačo marmelado.
Vzhajani ocvrtki zahtevajo malo več časa, saj mora testo počivati približno pol ure, da lepo dišijo in so puhasti. Tukaj je preprost recept za ocvrtke iz kvašenega testa.
Recept za tradicionalne ocvrtke iz kvašenega testa
Potrebujemo: 400 ml mlačnega mleka, pol kocke svežega kvasa (ali zavitek suhega kvasa – 7 g), 2 žlici kristalnega sladkorja, 300 g pol grobe moke, ščepec soli, 2 jajci in žlica stopljenega. maslo
Pristop:
1) V mlačno mleko vmešamo nadrobljen kvas in sladkor. Pustimo stati, da kvas vzhaja.
2) V skledi zmešamo moko, izdaten ščepec soli, na sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo kvas, dodamo jajca, stopljeno maslo in z metlico zmešamo gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo stati približno 30 minut.
3) Iz vzhajanega testa nato na malo olja, masti ali masla z obeh strani zlato rjavo spečemo ocvrtke.
Hitri ocvrtki
Danes za tradicionalne ocvrtke štejemo tiste, ki svojo rast dolgujejo kvasu v prahu. Pecilni prašek ali soda bikarbona sta odlična pomočnika, zahvaljujoč katerima lahko ocvrtke spečemo takoj po mešanju testa. Čeprav nimajo značilnega vonja po kislem testu, to pomanjkljivost nadomestijo s svojo raznolikostjo.
Dandanes smo navajeni, da ocvrtke začinimo in jim dodamo različne okusne sestavine ali jih poleg marmelade postrežemo z raznimi omakami, sadjem, oreščki in podobno. In zato se veselimo vsakega novega recepta za palačinke. Tukaj je nekaj okusnih navdihov, ki jih morate poskusiti.
Preverjeni recepti za odlične ocvrtke
Sočni bučni ocvrtki (recept za skodelico)
Zdravi bučni ocvrtki, po katerih se ne boste počutili krive in vam bodo hitro všeč.
Sveži limonini ocvrtki z makom
Odlična kombinacija sestavin v puhastem testu za palačinke.
Makovo-limonini ocvrtki
Ti ocvrtki so tako lahki in sveži, da bi morali takoj zmešati dvojno serijo testa.
Racuchy
Sočni ocvrtki z naribanimi jabolki iz poljske kuhinje.
Poljski jabolčni ocvrtki (Racuchy)
Od naših severnih sosedov prihajajo ti hitri in slastni ocvrtki, ki…
Visoki sirni ocvrtki
Te ocvrtke oblikujemo iz ponve iz tršega skutinega testa. So čudovito visoki in vitki.
Skutni ocvrtki s kislo smetano
Visoki, puhasti ocvrtki z vaniljevo kislo smetano. Za prijetno prebujanje.
Dišeči ocvrtki z okusno prilogo
Pripravite karamelizirana jabolka, ki jih boste postregli z dišečimi cimetovimi ocvrtki.
Cimetovi ocvrtki s karameliziranimi jabolki
Pripravite tako dišeče prebujanje zase in za svoje najdražje. Hladne palačinke…
Poznate japonske palačinke?
Malo bolj naporna priprava se splača.
Puhaste japonske palačinke
Visoke in nežne ocvrtke, za katere se je vsekakor vredno malo potruditi.
Skodelice s čokolado
Klasika palačink, ki se ji ne morejo upreti ne otroci ne odrasli.
Vrčki ocvrtki s koščki čokolade
Če sodite med ljubitelje sladke hrane, potem boste zagotovo na prvih mestih…
Izvedite tudi, kako je nastal eden najstarejših receptov za vaflje. In kateri recept je pravi za pripravo tradicionalnih vafljev:
