Tradicionalna ljutenica: Najboljša in najokusnejša zimska juha, če je še niste – pripravite še danes!
Priprava ozimnice še ni končana. Danes imamo na dnevnem redu enolončnico s paradižnikom in papriko, od katere ni bolj zdrave zimske jedi.
Ljutenica ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava hrana. Krepi, olajša prebavo, ščiti črevesje, čisti krvne žile. To je več kot dovolj razlogov, da si ga naredite že danes.
Printscreen/Youtube
Krepi imuniteto in čisti krvne žile
Lutenico naredijo tako zdravo sestavine, med katerimi so predvsem paradižnik, česen in dragocene feferone, po katerih je dobila ime. Omenjena zelenjava z razlogom sodi med najbolj zdrave, saj vsebuje dragocene hranilne in zdravilne sestavine, piše Lepota in Zdravlje. Med njimi po zaslugi kapsaicina prednjači feferon. On je tisti, ki vas bo ogrel v hladnih dneh, izboljšal prekrvavitev, okrepil imunski sistem in prečistil ožilje. Dovolj je, da pojemo žlico ali dve lutenice na dan.
Kako se pripravi
Na TikTok-u je veliko receptov za pripravo lutenike, eden izmed njih je prikazan v naslednjem videu:
Recept za pripravo ljutenike
Sestavine:
- 2 kg rdeče paprike (lahko tudi kombinacijo rdeče in rumene ali zelene paprike)
- 1 kg paradižnika
- 2-3 stroki česna
- 2-3 feferone (po okusu)
- 1/2 skodelice sončničnega olja
- sol po okusu
- 1 čajna žlička sladkorja
Priprava: Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na manjše kose. Enako storite s paradižniki. V večji lonec damo narezano papriko in paradižnik. Dodamo česen in sesekljano feferonko. Ljutenica je znana po svoji pikantnosti, zato lahko količino feferonov prilagodite svojemu okusu. Če želite manj pekočo različico, lahko feferone zmanjšate ali popolnoma izpustite. Dodajte sončnično olje, sol in sladkor.
Mešanico kuhajte na srednje močnem ognju in občasno premešajte, dokler ne dobite goste, pastozne zmesi. Ko se omaka dovolj zgosti in sta paradižnik in paprika popolnoma kuhana, jo odstavimo z ognja. Vroč jaggery nalijte v steklene kozarce, ki ste jih predhodno sterilizirali in jih takoj zaprite. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Jaggery hranimo v hladilniku ali v hladni shrambi. Ljutenico lahko ponudimo k različnim jedem, kot prilogo k mesu ali kot namaz h kruhu. Ta recept je prilagodljiv, tako da lahko eksperimentirate s količino sestavin in dodate začimbe po svojem okusu.
